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应用型烹饪本科专业食品工艺学课程教学改革探索
文档格式:PDF|页数:3|浏览次数:2|上传日期:2020-09-02 22:56:54|文档星级: |文档分类:行业资料>金融业>其他金融业|字数:6246|大小:3.23 MB 第22卷第3期2020年6月黄山学院...
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食物工艺学2009年真题
全国2009年1月自考烹饪工艺学(二)试题 2 页 暂无目录 点击鼠标右键菜单,创建目录 暂无笔记 选择文本,点击鼠标右键菜单,添加笔记 暂无书签 在左侧文档中,点击鼠标右键,添加书签 ...
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全国2011年1月自学考试烹饪工艺学(二)试题
文档格式:PDF|页数:4|浏览次数:14|上传日期:2011-05-05 11:54:41|文档星级: |文档分类:教育频道>其他教育>专升本/成教|字数:2572|大小:111 KB www.4juan.com 各类考试历年...
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烹饪
文档格式:PDF|页数:10|浏览次数:4|上传日期:2019-03-24 13:14:20|文档星级: |文档分类:生活/休闲>娱乐/休闲>烹饪美食|字数:3716 徐州工程学院公选课论文—烹饪工艺学 题目...
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宴会菜单设计初论.pdf
收稿日期:2007—07—16 作者简介:T)~N(1956一),男,江苏姜堰人,扬州大学旅游烹饪学院副教授 ,从事宴会设计、烹饪工艺学与饮食美学研究。 一 22 — 维普资讯 2007 No.3 Cu...
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烹饪概论价格
[正版]文旌课堂 烹饪美学倪秋芬 全彩含微课送PDF版课件 烹饪色彩图案与烹饪造型艺术概论饮食器具造型艺术书籍 电子科 ...
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《宴席设计理论与实务》高清PDF|一个在职研究生的抽屉
本书介绍宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面与主题宴会设计、中式菜品开发概述、菜品开发的创作思路、菜品开发的基本方法、烹调工艺的开发与创新、面点工艺的开发与创新、菜品美化与开发创新...
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各类烤鱼加工操作手册包含烤鱼加工流程及加工方法
关闭预览想预览更多内容,点击免费在线预览全文免费在线预览全文 各类烤鱼加工操作手册包含烤鱼加工流程及加工方法 烤鱼是在民间秘方的基础上,集重庆火锅和传统烧烤用料及烹饪工艺之优长,集 传统川菜与新派川菜之大成,创造了传统烹饪前所未有的新境界。
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