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《烹饪科学与加工技术》绝版PDF|一个在职研究生的抽屉
1991《烹饪科学与加工技术》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要 ，可向博主求助其电子版PDF文件（由阎喜霜编著 1991 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社 出版的版本）。
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翻转课堂在烹饪工艺教学中的应用
原文格式 PDF 正文语种 chi 中图分类 文化、科学、教育、体育;关键词 翻转课堂;烹饪艺术;教学;1.翻转课堂在中职烹饪实训教学中的应用[J].余林翠,王鹏.食品界.2022,第1期 2.浅析“翻转课堂”在...
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5高等教育自学考试烹饪工艺(专科)课程设置与学分
文档格式：PDF|页数：2|浏览次数：31|上传日期：2012-12-17 05:27:59|文档星级： |文档分类：教育频道>其他教育>专升本/成教|字数：1256 5.高等教育自学考试烹饪工艺专科课程...
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中国烹调工艺学(模拟试题及答案)中国烹调工艺学(模拟试题及答案)道客巴巴
下载积分：600 内容提示：书 书 书?文档格式：PDF|页数：33|浏览次数：80|上传日期：2021-04-01 08:57:49|文档星级： |文档分类：教学课件>大学课件|字数：378|大小：2.73 MB 书 ...
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《烘焙学 第2版》高清PDF|一个在职研究生的抽屉
《烹饪化学》高清PDF 本书清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用。《烹饪基础》高清PDF 本书主要介绍了中餐烹饪文化、厨房组...
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《主题筵席设计与制作》高清PDF|一个在职研究生的抽屉
《烹调工艺学》高清PDF 本书是烹饪专业的核心课程之一，它不仅涉及烹调工艺的具体内容，还联系到现代厨房的生产与经营。学好这门课程，对学生进入工作岗位和创业都有很大的帮助。本教材结合现代职业教育的实际，以就业为导向来设计体...
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冷拼教学计划 PDF
文档格式：PDF|页数：7|浏览次数：76|上传日期：2013-02-10 08:14:51|文档星级： |文档分类：教材教辅>讲义教程|字数：3621|大小：109 KB 冷拼教学计划 一、课程的性质、目的与...
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烹饪基本功训练教程（2008年中国纺织出版社出版的图书）
《烹饪基本功训练教程》是2008年中国纺织出版社出版的图书，作者是薛党辰。
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烹饪基本功训练教程
《烹饪基本功教程》是烹饪专业的一门基础课程，是《烹调工艺学》、《面点工艺学》课程的部分后续内容。能够让学生在烹调、面点基本功学习与训练的过程中，由理论到实践，再由实践回到理论中去，...
烹饪工艺学pdf下载
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