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蒸好了的馒头放进锅里热一会，为什么就变小了？网上厨房
发酵的 馒头 在蒸制过程中加热产生二氧化碳气体膨胀，馒头看起来比较饱满，但是放冰箱里后由于热胀冷缩一部分气体挤压到外面，但是馒头是硬的所以变化不是很大，最后又加热使其变软，形状就塌陷了。另外在低温中水份变成霜，在加热后会瞬间升华，带走大量水份，馒头会变干，导致体积变小，也是另一个原因。
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当心冰箱里的馒头发霉
打开冰箱拿枣馒头时，发现数个大馒头上已经长出绿色的霉斑，大馒头发霉了。大连，据说是受山东风俗的影响，北方很多地方有这样的过年习俗，准备年货时要蒸很多枣馒头(馒头皮上插上枣瓣如图，也有不带枣只是大个头的馒头，还有带各种可...
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当心冰箱里的馒头发霉
打开冰箱拿枣馒头时，发现数个大馒头上已经长出绿色的霉斑，大馒头发霉了。大连，据说是受山东风俗的影响，北方很多地方有这样的过年习俗，准备年货时要蒸很多枣馒头(馒头皮上插上枣瓣如图，也有不带枣只是大个头的馒头，还有带各种可...
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比米饭更有营养，比馒头好吃，低脂又饱腹，放冰箱冷藏，一周的基本食物不用担
比米饭更有营养，比馒头更好吃，低脂有馅，还可以放冰箱冷藏，一周不愁吃不下饭。让我们看看我是怎么做的。说到缓解皮肤油腻的必备食物，很多朋友都会想到红薯和玉米面包。众所周知，还有一种...
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蒸熟的馒头放冰箱里存着，然后拿出来热了之后，变小变硬了，就像是死面的一样，为什么？
超市里和外面买的无论是袋装还是散的，都是加了膨松剂和很多酵母的，买来看着和吃着都是软软的，很好吃，但是冷藏之后再经过加热，高温会将馒头内的水分烘干而导致馒头变硬变小，虽然自己家蒸的馒头也会出现变硬，但是不会像外面卖的那...
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包子怎么保鲜
外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室 要吃的时候就把冷冻的包子取出来放入蒸锅里去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分钟）,熟包子蒸的时间短一些（5、6分钟）
热的馒头可以直接放冰箱吗
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