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霉豆腐里面是倒热油还是用冷油
霉豆腐里面是倒热油还是用冷油制作霉豆腐的时候添加的油当然是冷油，这样才不会破坏豆腐里面的成分。
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煎荷包蛋的妙招，不要纠结用冷油还是热油，这样煎鸡蛋才香！
技巧二：这是很重要的一步，在锅里加几滴冷水，然后把锅盖盖上，加水的目的是让鸡蛋快速均匀定型，过五分钟后把盖子打开，这时鸡蛋就熟了，这样火候煎制出来的鸡蛋整齐圆滑，口感极好。用这两...
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在家做菜，要不要热锅，什么时候放油，冷油和热油等有哪些区别？
比如炒青菜，热锅冷油爆香大蒜，油热后放入青菜，急火快炒。（点击可观看视频）炒青菜放点这个，色泽光亮，味道鲜美，青菜竟也能这么好吃 请点击此处输入图片描述 需要注意的是，在做蒜台炒肉时...
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清蒸带鱼时，有人淋冷油？有人淋热油？大厨这样做，怪不得没腥味
...腌制好后，不可以直接往带鱼身上淋油，只能往盘子里加两滴香油，不然油分挡在鱼肉上，会阻碍腥味的蒸发；最后等鱼腥味散尽后，再热油调酱淋鱼比较好。【清蒸带鱼的正确做法】【食材明细】：带鱼...
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清蒸带鱼时，有人淋冷油？有人淋热油？大厨这样做，怪不得没腥味
大厨的具体做法就是：带鱼腌制好后，不可以直接往带鱼身上淋油，只能往盘子里加两滴香油，不然油分挡在鱼肉上，会阻碍腥味的蒸发...
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炒鸡蛋应该冷油下锅还是热油
把鸡蛋打入碗中 以后，搅拌前先在蛋液里加一 些冷水，再加入调味品搅拌均匀，然后才可以下锅炒 。这样炒出来的鸡蛋就会又松又软，看着非常有食欲。注意一定是冷水，千万不要加成热水 。锅中...
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煎鱼，冷油下锅还是热油下锅？之前一直做错了，难怪总是粘锅破皮
煎鱼需要注意很多问题，比如冷油下锅还是热油下锅的问题，我之前就是因为做错了，所以才导致鱼粘锅破皮的。那到底如何煎鱼才能不破皮？煎鱼用冷油还是热油呢？今天就把煎鱼的正确做法分享给大家...
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煎鱼时用冷油好还是热油好？记住这一步，鱼皮不破，不粘锅
煎鱼时，锅里加冷油好还是热油好？记住这一步，鱼皮不破，不粘锅 很多家庭每天都会选择吃鱼，因为鱼的蛋白质含量非常丰富。孩子吃了之后，对身体也很有好处。准备鱼的方法有很多种。有些人喜欢...
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请教：炒鸡蛋应该是热锅热油 还是热锅冷油
热锅热油，鸡蛋里加青椒丁煎成饼好吃！油要热还要多，鸡蛋一下去能马上蓬起来我是热火热油，鸡蛋能速度蓬松起来。炒鸡蛋和煎东西...
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