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和烧饼面硬可不可以加水
你好，不是加水就能解决，必须在和面时加点酵母和泡多源，烧饼才能蓬松个大，外酥里软，凉了不发硬。起面烧饼和硬面烧饼的做法相同，不同的的是：发面烧饼的面是用酵母发好的面，发面的过程与蒸馒头的发面一样。
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香酥烧饼技术培训和面教程
1.我们来定义香酥烧饼技术培训和面教程。香酥烧饼技术培训是一种专门教授制作香酥烧饼的技术和方法的培训活动。面教程则是通过文字、图片、视频等形式详细介绍香酥烧饼的制作过程，以便其他人...
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烧饼做法大全 死面烧饼的做法大全
1.适量酵母用温水化开。
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烧饼凉了为什么会发硬 烧饼凉了不发硬的秘诀
烧饼怎么做凉了不会硬 1、和面的时候水分加的少了 这个想必是一个很基础的问题，也是大家都会遇到的一个问题，那就是和面的时候大家加水有些少。那么怎么判断加水的多少呢，建议大家先少量加点...
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掉渣烧饼的做法,掉渣烧饼的名字由来,掉渣烧饼的香味诀窍,掉渣烧饼的营养价值
1．配比：水、老面、新面粉的比为5：1：8(一般天气)。
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烧饼用发面还是死面油酥烧饼怎么和面起酥？360问答
2.搅 成成雪花状。
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我做的油酥烧饼不酥软，口感好硬怎么回事？请指点详细做法？谢谢!
2、最好用熟的猪油来做，如果用色拉油或液体的油，可能都没有猪油做的酥。口感都相比熟猪油做的硬。这是无数做成功的经验积累的众所周知的。和面的油，要使用猪油，按照比例，那样做出来才会酥
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怎么和面才能打出鼓鼓的烧饼啊
工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。
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成都哪里学做烧饼，不用发面，在家做出层次分明、酥到掉渣的烧饼，学会可以开店
1.不要出面，在家做水平清晰、油腻的烧饼，学会开店
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