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西餐中的点菜方法有哪些？
正式西餐的点菜上菜顺序 ①头盘（开胃菜） ②汤 ③副菜 ④主菜 ⑤配菜 ⑥甜点 ⑦热饮（咖啡或茶） 1.头盘（开胃菜） 头盘是西餐的第一道菜，也叫开胃菜，一般有冷头盘和热头盘之分。开胃菜的目的是刺激味蕾、增加食欲，所以味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。 常见的开胃菜有鱼子酱、鹅肝酱、熏蛙鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。
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点菜的6种方法
这种按照顺序点菜的方法需要注意的是要注重各种搭配。如 冷热搭配、荤素搭配、菜式搭配、工艺搭配、颜色搭配、形状搭配、味形搭配等让客人感觉到不管吃那道菜配合的都很好。第二种服务点菜...
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点菜的方法有什么
尽量做到平均一个人1-2个菜的标准；冷热、汤菜、荤素要搭配；菜品之间不要出现重复；不要只注重点菜单上推荐的特色菜；如果有人喝酒，要点2道左右的下酒菜。一桌搭配很好的饭菜可以让气氛更加...
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点菜有哪些技巧
1. 首先要知道一起吃饭的对象和意义，如果就是家庭聚会，那就放松一些，点一些各自喜欢吃的菜或者店里的招牌菜即可。
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点菜的方法有什么
点菜的方法有什么，点菜之前先确定出席的人数及酒店饭菜的分量，尽量做到平均一个人1-2个菜的标准；冷热、汤菜、荤素要搭配；菜品之间不要出现重复；不要只注重点菜单上推荐的特色菜；如果有人...
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点菜技巧有哪些？
点菜的数量一样是比较有讲究的。点菜要照顾到大多数人口味。点菜切记一定要有几家熟悉的常去的餐厅，可以根据不同的客人和不同的需求来选择餐厅选择菜肴。先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜...
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点菜有哪些技巧
1. 在别人确定由你来点菜之后，要做的第一件事也是最重要的事就是问一问在座的各位宾客有没有什么忌口。这一点尤为重要，如果你不慎点了别人忌口的菜，会影响主客的关系，而且会让别人认为你做事不细心，不注意细节。
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点菜有哪些技巧和原则
第一、请客人先点菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强;第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜; 第三、点菜要先评估预算，一般主菜...
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点菜有哪些技巧
1. 当点菜前，一定要在没有吃饭前就了解一下，你今天请的客人，他是否对某些菜过敏，要从侧面去打听客人不能吃的菜，就要注意避开客人不能吃的菜。
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