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  • 炸带鱼，最忌只加面粉跟淀粉，加点“它”金黄酥脆，放一天不回软

    今天给大家分享：炸带鱼，最忌只加面粉跟淀粉，加点“它”金黄酥脆，放一天不回软。 虽然现在很多人都讲究清淡少油的饮食方式，但是带鱼的营养非常的丰富，低脂肪高蛋白，含丰富的卵磷脂，能够帮助提高人的记忆力，抗氧化，降血脂，是一个一年四季都该常吃的营养食品。带鱼最常见的做法就是干炸红烧了，无论怎么做，都离不开油，带鱼只有过过油，才能有效地减少腥味，吃起来才更加鲜美！带鱼的表面有一层卵磷脂，有非常好的抗氧化...

  • 干炸带鱼，用面浆还是面粉别弄错，这做法紧实、不腥，全家爱吃！

    干炸带鱼一般都要在外层覆盖一层面粉来增加酥脆的口感，但这面粉是用湿的面浆还是用干面粉，还有腌制带鱼都需要什么调料才香，这些小技巧都是需要掌握的，分享一道做干炸带鱼的方法，也是我家的传统老做法，这样炸出来的带鱼鱼肉紧实、不腥、外酥里嫩，让不爱吃鱼的朋友也津津乐道，全家都抢着吃。

  • 炸带鱼可不可以不放面粉

    炸带鱼时可以不放面粉，可以用淀粉代替，具体做法如下：1、 将带鱼去头去肚，洗净；2、 将带鱼切成适量长的段，在带鱼两面划上2至3刀；3、 加入料酒，盐，姜丝；4、 加胡椒粉，蚝油；5、 搅拌好，入冰箱...

  • 炸带鱼要裹上面粉吗？还学要放些什么？360问答

    炸带鱼要裹上面粉吗？还学要放些什么？都可以啊，看个人喜好了，提前腌制，裹面粉的话就弄点面糊（加鸡蛋），下锅前沾下面糊就行了...

  • 炸带鱼，除了放面粉，还能放什么？进来教你

    是在炸带鱼的时候，一般人可能会先将带鱼裹上一层面粉，今天咱们就来跟大家说不要在只知道用面粉了，如果选择用他的话炸出来的带鱼更佳酥脆，小编这里说的是用淀粉，因为淀粉质地要薄许多，所以...

  • 厨娘告诉我：炸带鱼时，千万别裹面粉！多加一点“它”，更香更脆

    不过一位厨娘告诉我：千万别裹面粉！多加一点“它”，更香更脆！ 1. 先将准备好的带鱼清洗干净，并去除体内黑膜，接着清洗干净后切成大小均匀的块状备用。 2. 准备一个干净的容器，放入带鱼，加入食盐、生姜、料酒、五香粉、胡椒粉搅拌均匀，腌制25分钟。 3. 等时间到了后，放入适量的食用油搅拌均匀，静置10分钟。 4. 在准备一个容器然后倒入红薯淀粉加入少量的啤酒搅拌成面糊，然后放入带鱼裹浆。 5. 起锅热油，油热后放入带鱼炸制，表面微黄后捞

  • 炸带鱼，不要只知道裹面粉用料酒，多加这2种调料，外酥里嫩好吃

    带鱼吃着非常香，外焦里嫩的，很多人呢都知道炸带鱼需要裹些面粉去除腥味，但是很多人炸带鱼，要么是炸的发软，要么是炸糊，这样就非常影响口感。在炸带鱼的时候，带鱼表面要裹上一些面糊的淀粉，首先呢最重要的一步就是把带鱼腌制，腌...

  • 炸带鱼时，到底要用淀粉还是面粉？很多人都做错了，难怪不够酥脆

    然后再用生姜、大蒜等调料来给带鱼腌制去腥。接着就要给带鱼的表面裹上一层粉，这样就可以下油锅进行油炸了。在这个时候，给带鱼表面裹的粉其实也很有讲究，并不是单纯的用面粉或是淀粉就可以了。单纯的用淀粉或是面粉来炸带鱼的话，炸出的...

  • 炸带鱼时，别只加面粉和食盐，少了这一步，带鱼不香不脆还难入味

    那么在炸带鱼时，就不能只将面粉和食盐，因为这样是不对的，一定要提前将带鱼用黄酒腌制一遍，这样要炸出来的带鱼才香酥可口。我如果少了黄酒，做好的带鱼就会不香不脆，还难入味！下面小厨房把...

炸带鱼需要加面粉吗

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