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  • 商用油炸飘香带鱼配方，香料精确到克，成品风味独特

    1.调味品：一品鲜酱油1000克，海天草菇酱油15克，花雕酒250克。

  • 职工食堂承包经营方案

    午餐20元标准（5个热菜，2个凉菜两种主食一个汤，例如：热菜扁豆烧排骨干炸带鱼蒜苔肉丝双色草菇菠菜粉丝。凉菜爽口芹条拌豆付丝。疙瘩汤。）午餐30...

  • 干炸和软炸哪一个好吃

      ③工艺流程：原材料→改刀→腌制→拍粉或者挂糊→油炸至熟→复炸至干香酥脆→出锅→沥油装盘④技术要点：干炸拍粉一般选用玉米淀粉或者水淀粉糊，原材料腌制出水后，要用干毛巾吸附表面的水分再拍粉或者是挂糊炸。

  • 干锅带鱼培训

    1.带鱼洗净收拾干净切成段状，加入料酒、生抽、盐、葱、姜、蒜腌制半小时。

  • 排骨烧带鱼

    1、排骨15段快速焯水，捞出后拍上淀粉待用。

  • 神仙带鱼怎么做好吃哪里可以学

    1、带鱼洗净，去头去尾，从腹腔剖开，取出内脏，切8厘米长的段，加盐5克、料酒、姜、葱码味、腌渍20分钟；泡姜、泡辣椒、干辣椒均剁成末；鲜汤中加入盐2克、鸡粉、白糖、4克醋调匀备用。

  • [揭秘]全套烤串配方，这个季节才懂的

    4.炒锅置火上，入色拉油，视油温烧至六成热时，取已腌渍入味的带鱼(抖去鱼身上的姜末、葱末)，略挤汁水，挂匀酥糊，分别入油锅中略炸;待油温回升至七成热时，再放入复炸至呈深黄色且熟透后捞出，沥油装盘，撒孜然粉、芝麻粉装饰即成...

  • 定家小酥肉

    1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片,姜蒜切片。

炸带鱼流程

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