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炖鸡和烧鸡都需要焯水吗？用开水还是冷水？48岁厨师教您正确方法
炖鸡汤时，我们是没有必要焯水的，我们可以在炖鸡汤时，加点红枣、人参等食材，可以帮助我们去掉鸡汤中的异味，而且在炖鸡汤的时候，我们需要用冷水小火炖煮(汤鲜香），炖煮的过程中，一定要...
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炖鸡汤可以中途加水吗 炖鸡汤放什么材料好吃最补身体
好久没有喝鸡汤了就买了一只鸡回来炖鸡汤，可是在炖的时候好像水有些放少了，可以在炖鸡汤的过程中中途加水吗?炖鸡汤可以中途加水吗 在炖鸡汤的时候最好是一次性就把水给加满了，不然中途加水的...
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炖鸡汤要焯水吗？大厨教你正确做法，鸡汤鲜美，好喝不油腻
有的人说炖鸡汤要先焯水，这样鸡肉中的脏东西和腥味才能没有了，还有的人说不用焯水，直接炖就行了，这样营养不流失。那么炖鸡汤要焯水吗？大厨教你正确做法，鸡汤鲜美，好喝不油腻，感兴趣的朋友可以看一下。【家常炖鸡汤】所需食材...
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炖鸡时，有人焯水，有人直接炖，其实都不对！教你正确做法
在众多的肉类食材当中，鸡肉是最常见的一种食材，尤其是在小家庭的餐桌之上，几乎每一星期的餐桌之上，都能出现几道有关鸡肉的美食。对于这些美食有炖的、有炸的、有煮的、有蒸的，每一种做法做...
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炖母鸡汤要不要先焯水，难怪做出来的鸡汤不好喝，第一步就错了
都说吃老母鸡身体很滋补，那怎么炖的老母鸡汤才好吃？炖老母鸡汤之前鸡肉要不要焯水呢？厨娘坐月子，农村婆婆在市场上花了50块钱，买了一只3年的老母鸡，烧汤给厨娘吃，正好把如何炖老母鸡的.
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清炖鸡汤放多少水
其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚, 适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以 拿来凉拌。现杀鸡要先冰冻。买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉 味的鲜美。...
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炖鸡肉，有人焯水，有人直接炖，都不对，教你正确做法，滑嫩不柴
但炖鸡肉想要做得好吃，也是有技巧的，否则很容易导致焖出来的鸡肉不入味并且很柴。那么应该怎么才能做出好吃的炖鸡肉呢？一起来学习一下吧。1、鸡肉不要焯水 由于鸡肉的腥味比较重，所以很多人...
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炖鸡汤时，直接炖还是先焯水？学会正确做法，鸡肉更嫩鸡汤更鲜
1、炖鸡的时候，不能直接下锅也不能焯水，我们应该先用生粉腌制一下，然后下锅炒一下，接着炖就可以了。2、在清洗鸡肉的时候，放在盐水中浸泡一会，里面的杂质就可以很轻松泡出来了。
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别在傻傻的只用水炖鸡汤，教你个窍门，鸡汤不仅浓郁还香甜
为免水汽积聚，别放在塑料袋或保鲜纸里，应用报纸包裹存放或用保鲜膜包裹着。那么今天教大家的白菜炖鸡汤就到这里了，是不是很简单呢，你学会了吗？大家还有什么想说的话，欢迎给我留言哦！
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炖鸡汤时要不要焯水？听了一位老厨师的话，才恍然大悟
鸡肚子里面那种黄色的油可别扔掉了，因为鸡汤炖出来的味道好喝全靠了这些油，我们把老母鸡切成小块，放到碗中备用，把香菇清洗干净，焯一下水，因为菌类的菜在吃之前最好先焯一下水，这样可以把里面的怪...
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