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炖羊肉三放三不放 炖羊肉汤三放三不放什么调料
“3不放” 1、不放八角。老话说“猪不椒羊不料”，猪肉不放花椒，羊肉不放八角。其实在生活中，大家往往会忽略这句话的存在。因为八角的味道过于浓烈，会掩盖住羊肉本身的鲜味。而且八角还会使汤发黑，所以炖羊汤的时候最...
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炖羊肉时，最忌放这3种调料，否则汤不鲜肉不香，白费一锅汤
忌放桂皮桂皮，学名叫柴桂，也是五香粉的主要原料。桂皮中含有挥发油，具有非常浓郁的辛香味，在烹制肉类食材时使用，主要起到增香去腻的作用。在清炖羊肉时，不建议放桂皮，是因为桂皮中的独特香味，会影响到羊肉本身的鲜嫩口感，甚至会覆盖掉羊肉自身的味道。 炖羊肉汤讲究的是汤底清澈，放了桂皮的羊肉汤，煮再久颜色也很难变奶白色，从而影响到整道汤的颜值。因此，炖羊肉时，不建议大家放桂皮。忌放料酒料酒，是以黄酒为原料，另外再加入...
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炖羊肉“最忌”放这3味料，很多人都习惯放，难怪汤不鲜，膻味重
炖羊肉汤一定不能加入，草果、八角、桂皮这三种香味特别浓的大料。因为这些大料容易抢了羊肉汤的鲜味，还会影响羊肉肉质，吃起来很柴。 5、 趁着羊肉炖制的时间段，我们要准备一个萝卜，去皮后切块备用。
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炖羊肉要放什么调料
如果肉质有腥味或者膻味，那么最有效的调 料就是辣椒和生姜，当然葱也是不错的，还有花椒和八 角，但是最有效果的就是辣椒， 我们知道，腥味最重的肉类应该是鱼类，尤其是草鱼和鲶鱼，这些 鱼生活环境都很一般，受水质 且甚路视己罪象扩才 的影响，一般情况下肉都比 较腥，而高明的厨子会用辣 椒榨油，然后再用这样的油来做鱼，做出来的鱼 就没有了腥味，对于那些优质 改草盟汉她各 的鱼，比如石鲮鱼、鲈鱼、桂鱼等，凡是能清蒸食 用的鱼都是腥味比较淡的，这样
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炖羊肉时，切记放这“4种”调料，羊肉不膻不腥，很多人还不知道
炖羊肉，聪明人只放这4味调料，羊肉不膻不腥，很多人还不知道。亲爱的好朋友们，大家好我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？最近天冷啦，很多朋友就喜欢买点...
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煮羊肉放什么调料最佳(羊肉最忌讳的佐料是什么)恰卡编程网
羊肉最忌讳的佐料是八角，如果放错了的话，不仅不会去除膻味，反而会使膻味更重。在炖羊肉汤的时候，如果放入了八角的话，就可能会使煮出来的羊肉汤颜色发黑，而且羊肉的口感就会特别的硬，一点儿都不吸奶。 ...
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