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炖羊肉都需要哪些调料 炖羊肉放花椒好还是不放好呢
羊肉十分滋补，正是冬季补身调理的首选肉类食物，而且羊肉汤十分鲜美，但想要做好一锅羊肉，少不了放一些调料，有的人调料放不好，反而浪费了食物，建议炖羊肉放以下调料为好，不仅不影响羊肉...
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为什么炖猪肉不放花椒，炖羊肉不放大料
“羊不料”这句老话我倒是没有做过验证，因为自从做学徒开始，我师父就没有教我放过大料，做清炖羊肉都是用花椒来去膻提鲜的（参阅《做清炖羊肉一定要放花椒》），放花椒的时候还不能直接放，要把花椒用料包包好，等羊肉炖好以后再把料...
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炖羊肉为什么不能放大料
天津名厨马金鹏在谈天津食俗说：“天津人讲究细到嘛程度呢，叫猪不椒羊不料，炖猪肉不放花椒，炖羊肉不放大料，这是经验的总结。有些专业厨师不见得懂” 咱先说猪不椒，就是炖肉不放花椒，真...
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炖羊肉都需要哪些调料 炖羊肉放花椒好还是不放好呢
炖羊肉的做法和口味有很多，每个地方饮食不同，个人口味也有差异，最好是根据饮食者的喜好来添加调料，但羊肉本身滋味鲜美，适宜清炖，这样原汁原味的羊肉汤最滋补好喝，不过羊肉自身带有一些腥膻味，清炖需要放一些生姜去腥提味才行。
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为什么说“猪肉忌花椒，羊肉忌大料”？看完你还放吗？
不会影响野猪肉的口感和香味，但必须要把花椒包起来使用。炖羊肉为什么不能放大料？“羊不料”这句老话我自己没有试过，因为不太吃羊肉，不过家里有人做过，但是每次做的时候都没有放过大料，相反清炖羊肉都是用花椒来去膻提鲜的，放花椒的时候还不能直接放，要把花椒用料包包好，等羊肉炖好以后再把料包捞出来。做清炖羊肉，葱和姜必不可少，还要放适量的...
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为什么有人说炖牛羊肉不能放花椒大料纯粹胡扯？
因为炖汤和炒菜是不一样的，炒菜放一些调料是为了增强给食物提鲜，吃起来感觉很美味，而在炖羊肉和炖牛肉的时候，花椒和大料是不能随便放的，不然炖出来的汤膻味重，汤难喝。有句话是这样说的：牛肉忌花椒，羊肉忌大料，相信很多人都不...
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炖羊肉不放花椒还是大料 炖羊肉放姜吗|十号生活
炖羊肉时不放大料，有句谚语说：“猪不椒，羊不料”，“羊不料”的意思就是说炖羊肉的时候，最好不要放大料。在民间炖羊肉炖羊汤讲究原汁原味，如果放了大料，会把羊肉的羊膻味放大，还会夺去...
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炖猪肉不能放花椒，炖羊肉不能放大料，你知道是怎么回事吗？
所以炖羊肉的时候是不放大料的，只会放一些葱姜和白萝卜之类的，因为白萝卜是凉性的，可以中和羊肉的热性，所以即使喝再多的羊肉汤也是不会上火的，反而还会越喝越健康，而且是别有一番风味。...
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炖羊肉汤不要花椒、大料和料酒，加这两样味道鲜美，还没羊膻味！
羊肉和白萝卜是绝配，炖羊肉汤不要花椒、大料和料酒，加这两样味道鲜美，还没羊膻味！从冬至过后，日照时间短，阴气旺盛，阳气变弱，所以冬至过后饮食应以温热为主，其中羊肉是温补、强身壮体的...
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炖肉汤“猪肉忌花椒，羊肉忌大料”是真的吗，这里有你想要的答案
但是炖羊肉一般都是不放大料的，这样会把本身的鲜味给遮住，还非常容易让人上火，这样就会让人的皮肤变差，一般炖羊肉除了姜片以外最好的搭档还是要数白萝卜了，白萝卜是凉性的，在羊肉汤中就起...
炖羊肉不上花椒还是大料
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