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炖羊肉都需要哪些调料 炖羊肉放花椒好还是不放好呢
炖羊肉还可以放辣椒、胡椒、花椒、葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等。吃羊肉喝汤也有一定的保健养生功效，若是加...
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炖羊肉不能少的四种调料
1、去腥的调料。因为羊肉当中产生腥膻味的物质是三甲胺、氨基戊醛、四氢化吡咯等化合物，而料酒中的的酒精能让这些物质溶解并随着烹饪羊肉的过程与酒精一起挥发掉，同时料酒中还有花椒、大料、桂皮的香料和调味料，这些也都具有去腥膻作用，能让羊肉中的异味减弱且能增香。 ...
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炖羊肉时，调味料千万不能乱放，不然鲜味尽失，吃不出羊肉味！
但是有些人在炖羊肉时，操作方法不对，特别是在放调味料的时候不知道该放什么，有时候就会乱放，最后导致炖出的羊肉不仅没有本来的鲜香味道，甚至吃不出羊肉本来的味道，下面就来给大家分享一下...
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炖羊肉时，哪种香料不能放？想要汤鲜肉还嫩，万万别放这2种！
什么香料不能放呢？那就是八角和桂皮。八角很容易抢味，会使影响汤味的鲜美度，而桂皮性大热，羊肉是极为滋补的温热补品，两者相加则过犹不及，吃了很容易生火动血。快手萝卜羊肉煲 By 夜风远笙(来自微信.)...
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炖羊排不放什么调料
共 1 个回答 炖羊排不放醋。酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。炖羊排可以加入常见的调味料，比如花椒、生姜、八角、孜然，大枣等，有提味，去腥的功效，去膻可以加入甘蔗，可以吸附羊肉的膻味。
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炖羊肉最忌讳的香料，很多人不知道，次次都要放，难怪味道差极了
这味调料或许炖其它肉时不可或缺，但炖羊肉却万万不能放，很多人不知道，次次都放它，难怪味道差极了 这味调料就是大料，我们平时在炖牛肉或者是猪肉的时候，八角是必不可少的，很多人认为八角...
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炖羊肉“最忌”放这3味料，很多人都习惯放，难怪汤不鲜，膻味重
所以今天我就要给大家分享一下，在炖羊肉汤的时候，想要汤鲜味美的话，一定不能加这道调味品。否则不管你怎么炖，汤肯定就废了，味道很难喝。来百度APP畅享高清图片美食：【炖羊肉汤】【制作食材】：羊肉，食...
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炖羊肉可以放八角吗
不要放。 炖羊 肉的原材料要取新鲜 的肥羊肉，辅料有花椒 菜轻背次初修回助个洲 、盐、香菜、大葱、辣椒以及茴香。经过地域变迁炖羊肉的做法都有了 不同的细微调整以适应不同 地区的口味，然而始终有一句话被大家牢记在心里，即“猪不椒，羊不料”，这句话的意思就是炖制羊肉的时 候是不可以加大料的 。所以八角和茴香，只能选择茴香，而不能添加八角。 炖羊肉为什么不 能放大料，...
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炖羊肉三大禁忌是什么？
炖汤讲究的是鲜美爽口，越喝越想喝，所以像羊肉这么重膻味的肉类，肯定不能买回来就直接炖，需要先进行多次清洗，然后切块冷水下锅进行焯水处理，同时可以往锅内加入姜片和料酒进行增香去腥，煮...
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