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炖牛肉放什么调料窍门
炖牛肉加的的调料一般有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香，或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么调料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其调料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、.姜1块切口(不要切断)、蒜4～5瓣。将这些调料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。
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炖牛肉放什么调料 炖牛肉放什么调料好
炖牛肉要放葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、蚝油、香叶、干辣椒、陈皮、豆蔻、肉桂等调料。牛肉的食用多样化：牛肉可以做成很多道美食，像炖牛肉，就非常适合在冬天吃，加上土豆或者西红柿，味道特别好，还能驱寒生暖。 炖牛肉的小技巧：就是大火加小火，先用大火炖牛肉七八分熟，再改用小火慢炖。去菜市场买牛肉都是买较为新鲜的牛肉，最好不要去买冻牛肉，因为冻过的牛肉口感较差，水分没有新鲜牛肉多，吃上去要柴一点。炖牛肉的做法：将牛肉洗净，切大块...
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炖牛肉放什么调料
炖牛肉时可以用到葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角等各种调料，具体步骤如下： 1、准备材料：首先准备好牛肉，然后准备葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角、大料、桂皮等调料用于调味； 2、下锅：把牛肉放入凉水锅中焯水，然后重新加入清水，再加入准备好的调料，等水煮开之后加入老抽与姜葱蒜，高压锅中转小火炖煮半小时后加盐即可； 3、加配菜后起锅：在牛肉炖到后期可以加入土豆、西红柿或者香菇等配菜一起炖，炖到牛肉软烂入味以后就可以起锅食用了。
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炖牛肉放什么调料窍门
炖牛肉加的的调料一般有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香，或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么调料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其调料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、.姜1块切口(不要切断)、蒜4～5瓣。将这些调料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。
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为什么我顿出来的肉不香怎么做香呢?我每次炖肉或骨头都不香？我放的调料有葱姜桂皮花椒大料，酱油，料
最后味精，可为什么就是不香呢 首先可以肯定你炖肉放的调料挺全，后放味精更是正确。为什么香味差些？一，瘦肉精催大的肉怎么做也不会香气扑鼻；二，炖肉前要把肉泡半小时以上出出血水，去去腥气。然后再改刀焯水。把肉和调料冷水下锅...
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炖排骨不能放什么调料 炖肉炖排骨最忌放这些调料
1、八角：八角做为君料，它具有最强的去腥、祛异、赋味、增香的作用，但是炖排骨时，我们吃着是排肉的清香味，如果放了八角，八角的香味会完全掩盖排骨中的香味，而且八角放入到汤汁中后，还会导致汤汁不浓白，所以炖排骨时，八角一定不要放，如果放了，炖的一锅排骨肯定会不好吃。 ...
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炖牛肉放花椒大料吗
炖牛肉不能放花椒、大料，这两种调料会加重牛肉的膻味，而且还会使炖出来的牛肉颜色发黑，口感又老又硬。花椒和大料一般是用来提鲜的，适合做炖菜、煮菜，但是在炖牛肉和羊肉的时候一定不可以放。 ...
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