-
炒花甲时需要焯水吗？总有人做错，难怪花甲吃起来口感差，不鲜嫩
正确的做法应该是这样的，炒花甲的时候不要焯水，因为水温太高会影响花甲的肉质，我们把花甲清洗干净之后，应该这样去做。在锅里面倒入适量的清水，同时加入一些花椒，姜片，料酒和葱段，用大火煮开之后，放在一边自然冷却至40度左右，在这个时候把清洗干净的花甲放进去浸泡一下，这样不仅可以去除花甲的异味，而且还能保证花甲的肉质不被破坏。 浸泡过之后，在锅里面倒入适量的食用油，同时放入一些姜片，葱段和红辣椒，用大火炒出香味之后，倒入浸泡过后的花甲，要用大
-
炒花甲到底要焯水吗？很多人忽略这一步，难怪会有腥味，口感不好
正确的做法应该是先要把花甲放入到水中进行焯水之后，再把它放到锅里边，原因是非常简单的，这样做的话，花甲肉当中的脏东西就会被煮出来了，腥味自然就会消失不见了，这样做的话肉质也会快速收缩，肉质变得紧致，口感吃起来自然会变得非常的好了。接下来起锅烧油，在锅里面加入少许的食用油...
-
炒花甲不要焯水，原来我一直都做错，难怪又老又难吃
...花甲洗干净的方法，就将花甲浸泡在温盐水当中，里面的沙子在花甲呼吸的时候就吐出来了，像我这种焯水的办法是不对的，所以炒花甲之前不要焯水。
-
炒花甲时不要直接焯水，多加这“1步”，轻松去除泥沙
其实我们在处理花甲时，是不需要进行焯水的，温度过高会导致花甲快速死亡，里面的泥沙自然也就排不出来了。小编在这里要教给大家的小技巧就是使用温水来泡花甲，这个方法能够让花甲吐出所有的沙子，如果想让它吐沙子的速度更快，还可以在第二次用温水泡的时候加上一些盐。吐完沙子的花甲清洗干净后，就可以拿去炒着...
浏览更多安心，自主掌握个人信息!
我们尊重您的隐私，只浏览不追踪
