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溜肉段用什么淀粉挂糊
溜肉段用玉米淀粉或是其他杂粮粉，然后加好水（水要适当多些），浸泡一会，等到重新沉淀后才行。否则就会出现图片中的这样，有的地方挂到了，有的地方挂不到，薄厚不一，疙疙瘩瘩，回软严重，更谈不上什么酥脆了。掌握好水和淀粉的比例...
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溜肉段用什么淀粉
溜肉段用湿淀粉，需要把干淀粉用水调成粘稠的湿淀粉，这一步骤叫做“挂糊”。糊不能太稀，太稀的话会挂不上，太干了会导致成品的糊太厚，影响口感。因此要掌握糊的粘稠度，而不是直接挂面粉。...
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溜肉段用淀粉还是面粉
溜肉段用玉米淀粉还是土豆淀粉 溜肉段用玉米淀粉还是土豆淀粉都可以，两者都是淀粉，使用哪种都能使做出来的食物酥脆、好吃。除了使用淀粉之外，还可以适量加入点面粉，将淀粉和面粉加在一起使用。在溜肉段之前，要准备一些猪梅花肉...
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溜肉段外面的面你能否用玉米淀粉代替?360问答
溜肉段外面的面你能否用玉米淀粉代替?可以，我在单位给买的就是玉米淀粉！
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溜肉段用什么淀粉
溜肉段用玉米淀粉还是土豆淀粉 溜肉段用玉米淀粉还是土豆淀粉都可以，两者都是淀粉，使用哪种都能使做出来的食物酥脆、好吃。除了使用淀粉之外，还可以适量加入点面粉，将淀粉和面粉加在一起使用。在溜肉段之前，要准备一些猪梅花肉...
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溜肉段用什么淀粉
4、豆饼加玉米面；5、玉米面加糖，用少许清水调和捏成团备用；6、饲养小鸡的饲料加糖水再拌入商品钓饵；7、小的红蚯蚓加香精；8、蚕蛹加饲料粉末。4、家装用什么电线好1、家庭用电源线最好...
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锅包肉溜肉段是用淀粉做的吗
溜肉段用玉米淀粉还是土豆淀粉 溜肉段用玉米淀粉还是土豆淀粉都可以，两者都是淀粉，使用哪种都能使做出来的食物酥脆、好吃。除了使用淀粉之外，还可以适量加入点面粉，将淀粉和面粉加在一起使用。在溜肉段之前，要准备一些猪梅花肉...
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溜肉段怎样挂糊厚一些
想溜肉段挂糊厚一些，挂糊时就要用玉米淀粉或是其他杂粮粉，然后加好水（水要适当多些），浸泡一会，等到重新沉淀后才进行挂糊。先裹一层干淀粉再放入湿淀粉挂浆即可。溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成...
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溜肉段用什么淀粉挂糊
溜肉段用玉米淀粉或是其他杂粮粉，然后加好水（水要适当多些），浸泡一会，等到重新沉淀后才行。否则就会出现图片中的这样，有的地方挂到了，有的地方挂不到，薄厚不一，疙疙瘩瘩，回软严重，更...
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难怪家里的溜肉段不酥脆鲜香？原来饭店挂糊用2种粉，碗汁不加醋
辽宁人做溜肉段习惯用玉米淀粉，炸出来的外表比较硬。所以将土豆与玉米淀粉结合起来，炸出的肉段不但蓬松还酥脆，口感上会更好。2、为什么腌制肉段底口的时候，不用料酒而用白酒？答：…因为...
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