溜肉段用什么淀粉最脆_第3页

溜肉段用什么淀粉

溜肉段用什么淀粉溜肉段用湿淀粉，需要把干淀粉用水调成粘稠的湿淀粉，这一步骤叫做“挂糊”。糊不能太稀，太稀的话会挂不上，太干了会导致成品的糊太厚，影响口感。因此要掌握糊的粘稠度，而...
溜肉段用面粉还是淀粉？教你正确做法，炸出来金黄酥脆！

【溜肉段】【食材准备】：猪梅花肉，青椒，淀粉，盐，酱油，料酒，十三香，白糖，葱，姜【制作方法】： 1.把肉切成片，厚度为一厘米左右，然后用刀背把肉轻拍，这样做出来的肉的口感非常的...
做溜肉段时，发现肉段不脆嫩？因为你只会裹淀粉，却不懂多加一步

溜肉段的正宗做法食材明细：猪肉、青椒、胡萝卜、食用油、食盐、酱油、淀粉和蒜第一步：买回来的猪肉用水冲洗一遍之后，直接切成大小合适的小块放进碗中，然后加入适量的淀粉，在倒进清水搅拌...
做溜肉段，是裹面粉还是裹淀粉好？大厨：都不对！教你正确做法

老于也喜欢吃溜肉段，以前自己在家做的时候，不管是裹面粉还是裹淀粉，炸出来的肉都不好，要么是面糊挂不上，要么就是炸出来之后不好吃。后来还是请教表弟家的大厨，这才知道，原来做溜肉段，...

溜肉段用什么淀粉最脆