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  • 渍酸菜的做法

    ①生渍：将白菜洗净，控干，放入缸中，放一层菜撒一层盐（一般每10公斤菜不超过50克盐）。装满缸后，上面覆盖一层白菜帮，压上木板、石块，对入适量清水（满缸为宜）。酸菜缸以放置在12~15℃的室内为好。30天左右即成。为了防止腐烂变质，腌成后可以添加 美久亭C20克。

  • 一夜渍泡菜怎么做好吃，一夜渍泡菜的家常做法

    步骤 5 一夜渍四川风味泡菜的做法 步骤5 待罐子冷却后，连托盘一起放入冰箱，因为研制过程中会析出大量的水 步骤 6 一夜渍四川风味泡菜的做法 步骤6 在冰箱腌制一夜即可拿出食用了

  • 如何制作地道的渍酸菜？

    (1) 配方鲜大白菜10千克，食盐750克 (2) 方法将大白菜在阳光下晾晒，表面菜帮萎蔫后，修去 表面菜帮，用清水洗净。缸底先撒1层盐，放1层菜，再撒1层 盐，挤实，上压石块，加清水没过菜即可，20天即成。 答： 酸菜羊肉煲制作如下：酸菜175克，羊肉125克花生油25克，精盐4克将酸菜洗净切片，羊肉洗净切块焯水备用。 净福上火倒入花生油，下入羊肉煸炒，再下入酸菜同炒，倒...

  • 渍酸菜方法

    渍菜前去掉白菜外面菜帮洗干净放入缸内，每层加一些腌制盐。铺满以后白菜什么压几片白菜帮，这时候有一个重点一定要注意，什么铺一块塑料布上去把白菜踩实！再准备一块合适的压缸石压在上面，...

  • 渍酸菜了！分享正宗东北酸菜的腌法～

    按照以上要求一定能腌制出最好的东北酸菜。注：早些年我们的老一辈渍酸菜时都会将白菜清洗后放入开水锅中烫一下，然后在用冷水浸泡后摆放缸里（熟渍），我也这样做过，后来感觉有些费事就省略了这个过程，几年来证明不用开水烫（生渍）...

  • 老东北教你腌酸菜，30年的老方法，注意4个细节，酸香爽脆不生花

    月初东北的同学晒出了他家腌制好的酸菜，满满几大缸，够吃一年了。我评论了一句“想吃”，同学二话不说，直接给我邮了5颗过来，味道不必细说了，就是香。不到半个月，5颗东北酸菜快吃完了，也...

  • 渍酸菜怎样做？

    腌制酸菜千万不能用塑料容器，最好是瓷缸，压缸石最好选用花岗岩或青石。用于腌酸菜的缸和压缸石首先要彻底清洗干净，如果是前一年腌过酸菜的缸和压缸石更需要仔细清洗并消毒，特别要注意边缘缝隙的清洗和消毒。家庭可用75%的酒精或65...

  • 腌酸菜不烂的诀窍，正宗东北农村大缸渍酸菜的方法，玻璃瓶也可以7天就能吃了

    今天就跟着正宗东北人一起学习一下如何腌制酸白菜吧！农村大缸腌酸菜的方法 1、选菜是关键 （选用绿色有机蔬菜，不要选市场上看上去非常饱满(化肥催的)，买平头或小头的(带虫眼更好，无农药)。...

  • 腌酸菜不烂的诀窍，正宗东北农村大缸渍酸菜的方法，玻璃瓶也可以

    今天就跟着正宗东北人一起学习一下如何腌制酸白菜吧！农村大缸腌酸菜的方法 1、选菜是关键 （选用绿色有机蔬菜，不要选市场上看上去非常饱满(化肥催的)，买平头或小头的(带虫眼更好，无农药)。...

渍酸菜的腌制方法

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