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  • 为什么叫深井烧鸭

    义烧、鸡、鸭、鹅都可用深井烤制。 为什么叫深井烧鸭 就是挖一个像水井那么深的地窖，在里面放上烧好的木炭，再把搞好的鸭子放到深井里烤，调好时间到这个深井烧鸭就算是完成了，所以称之为深井烧鸭。

  • 【技术分享】深井烧鸭（附自制腌料配方、脆皮水配比、烧鸭酱制法）

    深井烧鸭也叫深井烤鸭，是粤式烧腊的一种。上品烧鸭讲求色泽金黄，皮脆肉嫩，多汁，食之肥而不腻。原料： 填鸭（或肥美鲜嫩、生长周期短的本地白条鸭）1只（约重2000克）。调料： 自制腌料80克...

  • 深井烧鸭

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  • 正宗深井烧鸭的做法~老师傅不外传的多年配方

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  • 深井烧鸭

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  • 深井烧鸭技术

    自制腌料80克，小香葱段、黄姜片各30克，八角2个，草果1个，香叶10克，料酒20克，脆皮水适量，烧鸭酱（蘸料）适量。自制腌料配方： 按照白糖3400克、盐2200克、鸡粉500克、五香粉100克的比例，...

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