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休闲甜品店加盟排行榜
半煎铺子以上海生煎、锅贴为主打产品，淮扬名菜狮子头及凉菜为辅。半煎铺子生煎锅贴使用国家一级面点师车之刚获得马来西亚国际烹饪大赛金奖时的生煎包配方和全套制作工艺，狮子头使用国家一级厨师贾鹏制作的国宴狮子头配方，保留了原汁...
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图文：“淮扬面人”传人藏身应城小村
循着路人指点，3月16日，楚天都市报记者来到应城市东马坊办事处，寻找“淮扬面人”第四代传人郑春生。捏面人，又叫捏塑，捏巧，面塑。古代，逢年过节，民间流传用面粉捏成各种人物和动物，以求...
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我拍了拍秋天#寻味泰州|吃早茶，品淮扬，在水城泰州寻找尘世的幸福！泰州旅游攻略
泰州从扬州划分出来，但扬泰几千年的饮食文化是不分家的，作为中国四大菜系之一——淮扬菜的共同发创地，泰州几乎囊括了淮扬菜的所有精品名菜。还有那相连的“皮包水”早茶文化，也赋予了这座城...
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当湘菜遭遇淮扬菜
淮扬菜原是祖庵菜的底子 光绪年间，湖南有位布政使，叫庄赓良。此人不但位高权重，还是个颇讲究的美食家，湘菜名馔“油淋庄鸡"即以其姓冠名。他的官府宴也颇有名，长沙官场人物都祈盼去见见世面...
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淮扬美食书场：“说菜”，让淮扬菜文化味更浓
边听边看边品尝，是我市推广淮扬美食文化的新尝试。去年，我市旅游部门在扬州建设淮扬美食书场，引进周彤，通过“说菜”形式，介绍淮扬美食的精巧做法和历史文化，为外地游客提供全新的美食体验。昨天的品鉴会线上直播时，吸引了近两万...
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我校旅游专业与北京科力淮扬村餐饮集团校企合作办班
9月8日下午，北京科力淮扬村餐饮集团与我校旅游专业联办订单班的开班、授牌仪式在科教楼五楼多媒体教室举行。我校杨亚校长、蓝杏初书记、龙涛副校长、招就科科长、专业主任以及北京科力淮扬村餐饮集团副总经理王家春、人力资源总监李坤...
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淮扬菜菜式
【摘要】：淮扬菜以丰富的原料为基础，应用多种烹调技法，从而产生了众多菜式，并以适应性强而著称。淮扬菜的菜式主要由筵席菜、家常菜、新潮菜和面点小吃四部分组成。家常菜是指人们在日常生活中制作和食用的菜肴。从历史来看，千百年...
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“中国人切菜方法不对”？淮扬菜大师：米其林和中餐刀法不一样
7月19日，现代快报记者采访了淮扬菜大师、菜刀制作大师和资深餐饮顾问，对此他们都表示，不同的菜式需要用不同的刀法，不同食材也需要注意选择不同功能的菜刀。张小泉总经理所称的“米其林刀法...
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扬州十大老字号早茶店
导语：有一种早餐叫扬州早茶，扬州的早点非常讲究，沿袭了淮扬菜的风格，看似不经意但是味道十分浓厚。欢迎大家收藏！一、富春茶社富春茶社位于扬州老城区，始创于1885年，被公认为淮扬菜点的正宗代表，远近闻名。
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