扬州美食攻略

淮扬春私房菜 0.0 分 0 条用户点评 东来顺饭庄(虹桥坊店) 0.0 分 0 条用户点评 恋炉椒(御龙湾店) 0.0 分 0 条用户点评 别茶院 3.6 分 2 条用户点评 冶春(平山堂店) 蚂蜂窝用户 的最新点评： ...

北京部委街难觅高档餐厅 昔日车水马龙情景消失

淮扬春的邻居就是国家工商总局、国家烟草专卖局这样的国家大单位。不过，记者看了一下菜单，虽然最贵的菜还是500多元，但大部分菜都是家常菜，比如招牌菜蟹粉狮子头每份19元，响油鳝糊小份88元，中份138元。这里的服务员说了，别看是国宴...

绿杨春淮扬宴(庐山路店)

绿杨春淮扬宴(庐山路店)附近的公交站: 王府大街朝天宫、建邺路、朝天宫(东)、朝天宫、建邺路、朝天宫、莫愁路朝天宫、水西门、建邺路止马营、建邺路水西门、朝天宫西街、莫愁路水西门、鼎新路、水西门、鼎新路(红土桥)、王府大...

扬州日报

如今，通过微信扫一扫，线上下单、线下体验，扬州美食从冶春的“中央厨房”走向全国市场、走向世界，原汁原味的淮扬菜端上了全国餐桌。日前，商务部会同市场监管总局联合公布了国家级服务业标准...

淮扬菜的那些风雅味儿

淮扬菜历史悠久，刀工精细，擅制江鲜等淡水产品及鸡、肉的菜品，富有特色，注重火功，擅长炖、焖、煨等烹调方法，口味咸甜适中，清淡适口。原料以鲜活为主，制作菜肴选料严格。扬州地处江淮之间...

淮扬菜大师周晓燕受聘中国烹饪协会特邀副会长

其中，扬州富春饮服集团、冶春餐饮股份有公司获“中国餐饮30年卓越企业奖”；扬州九鼎香餐饮管理有限公司获“中国餐饮30年优秀企业奖”；扬州市烹饪协会获“中国餐饮30年卓越社团奖”；扬州大学...

淮扬菜史话

淮扬菜作为一个“系统”，至唐代基本形成了。宋庆历八年春，一代文学巨匠欧阳修给扬州美食界带来福音，这位醉翁常携宾客举行平山堂饮宴，文章太守，挥毫万字，尊中看取美食文；此后，苏荔又知扬州，与四学士飞雪堆盘烩鱼腹，明珠论斗煮...

冶春餐饮股份有限公司：餐饮服务,零售卷烟

百余年来，本着“传承不守旧，创新不忘本”的原则，冶春加快了淮扬细点的提质与宴席新品开发的步伐，扬州炒饭、大煮干丝、水晶肴肉等传统菜品风味更加独特；红楼早宴、三头宴、乾隆御宴等名宴更是与时代养生理念同拍共振，赢得了社会的...

水韵江苏摄制组来扬拍摄 扬州三大文化名宴齐亮相

中国元老级淮扬菜大师、冶春餐饮股份有限公司顾问陈恩德介绍，现场展示有大观一品看盘、栊翠香茗、贾府冷碟、玲珑汤羹、怡红细点、四干果和鲜果篮，从看盘、配茶、凉菜、汤羹到细点仪式感十足，...

淮扬菜的特点

“春有刀鲚夏有鮰鲥，秋有蟹鸭冬有野蔬”，一年四季，水产禽蔬野味不断。所以，淮扬菜的原料以鲜活为主，这也为在烹法上擅长炖焖，调味注重本味提供了物质基础。淮扬菜几乎每道菜对原料都有严格...