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行业标委会回应淀粉肠乱象:正研究是否制定淀粉肠国标
近日,央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象。全国肉禽蛋制品标准化技术委员会曾起草制定了国家标准《火腿肠质量通则》。3月16日,该委员会秘书长...
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“食”刻守护 | 塌房了?!淀粉肠到底是什么做的?
目前对于淀粉肠无专门国标,淀粉肠生产厂家执行的标准多为企业标准。根据相关规定,企业标准应当严于食品安全国家标准或地方标准,而实...
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知道吗?2块钱一根的“淀粉肠”里面有多少肉|淀粉|火腿肠
GB/T 20712-.国家标准中以淀粉含量作为主要标准之一,依据淀粉含量将其分为无...
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淀粉肠至今还没有专门的国标 “淀粉肠塌房”爆上热搜!一根成本五六毛钱!
淀粉肠至今无专门国标,企业标准里的水和脂肪含量却越来越高。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾表示,使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类使用的行为,本质是掺假和以次充好,其中...
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求火腿肠测淀粉含量国标?360问答
《火腿肠》标准中 根据蛋白质、淀粉 试转跳财华国品 和水分含量的不同把火腿肠分为四级,即特级、 360问答 优级、普通级和无淀粉级 。其中特级产品规定水分≤70%、蛋白质≥12%、淀粉≤6 %;优级产品规定水分≤67%、 蛋白质≥11%...
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求火腿肠测淀粉含量国标
此次国家 标准首次进行了分级,分特级、 优级和普通级,其中 对蛋白质含量的要求,特级要大 于等于18%,普通级大于等于12%,对于淀粉的要求,特级要小于等于2 %;普通级小于等于6%。
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求火腿肠测淀粉含量国标?360问答
《火腿肠》标准中根据蛋白质、淀粉和水分 含量的不同把火腿肠分为四级,即特级、优级、普通 逐轴促木换药脚毛事足 级和无淀粉级。其中特级产品 规定水分≤70%、蛋白质≥12%、淀粉≤6%;优级产品规定 水分≤67%、蛋白质≥11%...
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食用油的标准·代号奇趣说
国标GB/T20712—2006中对火腿肠的淀粉含量一直都有明确要求和规定,即使 最便宜的火腿肠,淀粉含量都不超过10%。在众多种类的香肠中,淀粉肠也有自己的钟爱粉。尤其地铁口旁小烤炉烤出来的淀粉...
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求火腿肠测淀粉含量国标
《火腿肠》标准中根据蛋白质、淀粉和水分含量的不同把火腿肠分为四级,即特级、优级、普通级和无淀粉级.其中特级产品规定水分≤70%、蛋白质≥12%、淀粉≤6%;优级产品规定水分≤67%、蛋白质≥11%、淀粉 ≤8%:普通级产品规定水分...
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