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  • 马铃薯生粉和土豆淀粉是一样的吗?有什么区别?

    是不一样的,生粉要比淀粉高一级,浓度要高。 生粉并不是专指哪一种淀粉,马铃薯生粉是指用马铃薯经过多道加工处理出来的,是用来勾茨的,在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。 ...

  • 生粉和淀粉一样吗

    生粉和淀粉不一样,生粉一般是用于勾芡、挂浆的,通常是指用马铃薯、玉米为原料做成的淀粉,而淀粉的概念更广泛,除了玉米淀粉、马铃薯淀粉外,还有豌豆淀粉、木薯淀粉等,且用途也更广泛。 ...

  • 生粉是什么做的?生粉和淀粉有什么区别,很多人都还不知道!

    生粉和淀粉从名字上说是没有问题的,但是这个生粉还分很多,我们在酒店一般都是用进口的超级生粉,也就是勾芡用的!做一些燕鲍翅需要勾芡的时候就会用到超级生粉,但是还有一些质量没有那么好的,就会用来做一些要求不是那么高的美食! 淀粉就会有很多种了,玉米淀粉,红薯淀粉,小麦淀粉,等等......淀粉和生粉其实是差不多的,在家里没有必要分的那么清楚,除非您的要做比较特出的美食,可以根据自己的需求来选择!比如:我们生活中在制作土豆丝的时候,如果...

  • 生粉和淀粉用法一样吗

    可是有时候家里没有生粉,只有淀粉,那么生粉和淀粉一样吗? 生粉和淀粉不一样。生粉,又称豆粉或豆菱粉,大多是用蚕豆或装角制成。生粉看上去粉质细腻、颜色泛白,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼,最主要的是用于肉类原料的加工等等。而淀粉大部分是用红薯做的,当然也有其它原...

  • 淀粉和生粉的区别

    首先淀粉和生粉并不是一种物质。生粉可以算是淀粉里面的一个种类,但淀粉就不一定是生粉了。淀粉是对很多葡萄糖聚合物制作而成的物质的总称,它们一般是由植物的根部、茎部提炼出来,做菜时使用它可以改变口感,而淀粉和生粉的主要差别如下: 一、外观不同: 1,面粉白,但是相对于淀粉来看,偏微黄,主要用于面食制作。

  • 生粉和淀粉有什么区别?会做菜的都用得上,别再傻傻分不清了

    油炸鱼块酥脆好吃外酥里嫩,放面粉还是生粉是关键 大民美食记 22次播放 01:50 三月三,地菜花煮鸡蛋 生活与李 1222次播放·2次点赞 08:39 老人身上有一股味道,告诉你一个方法,去掉老人身上的...

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