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水淀粉
干淀粉和水的混合物 水淀粉基 本 信 息 中 文 名 水淀粉 别 名 湿淀粉 含 义 干淀粉加上水，和在一起叫水淀粉 特 点 营养价值高 分 类 玉米淀粉 、太白粉、蕃薯粉 水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，或者用 鸡蛋 液加干淀粉。 勾芡 用的淀粉，又叫 团粉 ，是由多个 葡萄糖 分子缩合而成的 多糖 聚合物。
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淀粉、生粉、鹰粟粉、豆粉，这些是一样的吗？有什么区别？
甘薯淀粉也叫地瓜粉、山药芡，特点是吸水能力比较强，但色泽比较差，色暗红带黑，一般做凉粉或香肠。玉米淀粉又叫粟粉，玉米粉也有地区称豆 粉。产量比较多，而且价格便宜，但吸水性和光泽...
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淀粉可以当爽身粉用吗
不过，不管怎么说爽身粉都是成品，而淀粉毕竟还是原料，还是有区别的。爽身粉的主要成分是滑石粉、硼酸、碳酸镁及香料等。爽身粉因所含硼酸成分不同，分为成人用和儿...
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常用淀粉大揭秘！各类淀粉都有什么区别
玉米淀粉 又叫玉米粉、粟粉、生粉，是从玉米粒中提炼出的淀粉。在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用；而在甜点制作过程中，在调制面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。 因为玉米淀粉所具有...
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水稻的主要成分是淀粉吗 我国的水稻主要成分是淀粉对吗蚂蚁新村
碾磨时只去掉外壳的稻米叫糙米，富含淀粉，并含约8%的蛋白质和少量脂肪，含硫胺、烟酸、核黄素、铁和钙。碾去外壳和米糠的大米叫精米或白米，其营养价值大大降低。米的食用方法多为煮成饭。在...
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R粉 极粉 凰粉 淀粉 害有什么粉啊
滔博是叫 粉 搏，谢谢 汤粉有一说一，这小桃子 可太水嫩了 毕竟水密桃韬博谢谢60e是we粉丝，59e是omg粉丝不是软粉吗不是滔搏？
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炒菜时放些淀粉起什么作用？
勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性。 绿豆淀粉 绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。马铃薯淀粉 马铃薯淀粉是目前家庭一般...
淀粉又叫什么粉
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