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海底捞为什么要开“穷人食堂”？
从同店销售增长率来看，2019年一二线城市同比都出现负增长，三线及以下城市则仍有8.3%的增长率，海底捞门店下沉。表现之二，是海底捞客群被大学生“绑架”，逐渐沦为大众化火锅。海底捞刚崛起时，依靠其极致的服务以及标准化的菜品呈...
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海底捞为什么要开“穷人食堂”
其中在二三线及以下城市开了526家店，一线城市只开了190家店，而且多数是2015年以前开的。 从客单价来看，海底捞一线城市110.1元，二线城市99.4元，三线及以下城市94.9元，消费极差并不大，但一线城市房租高、人员工资高、食材成本高，比二三线城市均高出一大截，海底捞门店下沉的趋势十分明显，2019年二线城市门店数量同比增加60%，三线及以下城市则同比增长65%，增速快于二线城市。从同店销售增长率来看，2019年一二线城市同...
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海底捞为什么要开“穷人食堂”
其中在二三线及以下城市开了526家店，一线城市只开了190家店，而且多数是2015年以前开的。 从客单价来看，海底捞一线城市110.1元，二线城市99.4元，三线及以下城市94.9元，消费极差并不大，但一线城市房租高、人员工资高、食材成本高，比二三线城市均高出一大截，海底捞门店下沉的趋势十分明显，2019年二线城市门店数量同比增加60%，三线及以下城市则同比增长65%，增速快于二线城市。从同店销售增长率来看，2019年一二线城市同...
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海底捞港股上市已通过聆讯 二三线城市成业绩增长主力
此外，海底捞同店(经营一年以上)销售比上年同期增加6.4%，二三线城市降幅较大。二三线城市成业绩增长主力 海底捞业绩持续高速增长。更新的招股书显示，今年上半年其实现营业收入73.43亿元。而...
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海底捞山东临沂又开新店，预计年底开业！
对于四线城市临沂来说，此次海底捞的进入，将会打破临沂商业本地火锅品牌独大的现状，吸引不少业内人士的关注。一直以来，海底捞都将扩张脚步放在一二线城市，而随着山东经济的迅速发展，海底捞...
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海底捞2022年扭亏，新开、恢复72家门店，同店翻台率不及2021年水平
从2022年4月到现在，海底捞外送网点扩充至1400个，覆盖全国300多个城市，实现一线到四线城市全覆盖。据海底捞方面透露，有别于此前的门店自愿模式，现在海底捞的外卖业务在各个门店有固定的人来管理、用统一的数字化运营去分析后台数据...
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海底捞、瑞幸的小鹿茶、奈雪为什么纷纷选择三四线城市？
就拿火锅品牌来说，海底捞强调食材和服务、大龙燚强调火锅的辣味和回甜、香天下的创新和文化。这些差异就是品牌的护城河，是独特的价值。但下沉市场不是“一个”市场，而是“很多个”市场。也许...
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一个500w人口的城市有星巴克，有海底捞。没有铁路。
彭南村 的人口通常也不会去宁波市区的星巴克海底捞吧。五百万以上人口都算特大城市了吧.报个名吧我说的人口，是指说的城区...
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攒了三年的老本，海底捞一次全亏了
其中，83%开在翻台率更高的二三线及以下城市，二线城市新增204家，三线及以下城市新增344家。“行业领军者想要快速整合市场，在市场低谷期逆势扩张效率更高，海底捞原本连锁化程度高、翻台率也不错，在当时的确有底气和条件这么做。”在易观分析品牌零售行业中心研究总监李应涛看来，张勇的“抄底”逻辑没有问题。 然而，后来的结果证明，张勇低估了疫情的持续影响，也高估了海底捞的管理能力，更重要的是，扩张确实“操之过急”。
海底捞一般开在几线城市
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