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  • 海南鸡是什么意思

    这海南鸡肉之所以能肉质鲜嫩多汁，完全在于在水中净煮整鸡时几次被提出，倒空腔内沸水使其受热均匀，其后再放到凉水中放置15分钟左右。鸡肉就在一冷一热中骤然收紧，锁住肉汁，最后在鸡身上涂香油，防止鸡皮风干，并再次减少水分的蒸发...

  • 海南鸡饭（详解）

    海南鸡有三种蘸料，姜蓉，辣椒酱，甜酱油。辣椒酱：红尖椒，香茅，青柠，因为花花这里买不到长的红尖椒，所以放了半个红椒增加点水份。尖椒，辣椒，蒜瓣放入搅拌机打碎，放入一只青柠汁水。锅里...

  • 关于海南的31个冷知识，海南人都不一定知道！

    3.海南的鸡是吃米糠拌饭长大的，不是榕树仔，海南没那么多榕树，只是前面都是放养，到快年底才关起来喂到过年杀，养的时间长，而且海南鸡和岛外的鸡品种已经开始分化，所以肉质偏紧实。...

  • 海南鸡价格

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  • 海南鸡和芒果饭

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海南鸡是冷

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