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冻的熟螃蟹蒸多长时间 冻螃蟹可以直接蒸吗
冻的熟螃蟹水开之后蒸5分钟左右。螃蟹冷冻之后，虽然进行过解冻的操作，但是内里还是会有一些冰块，并且寒凉之气很重，如果用蒸制的方式食用，一般需要在水开之后再蒸5分钟左右，这样可以将螃蟹重新杀菌，并且驱除螃蟹中的寒凉之气。 螃蟹是一种富含蛋白质的食物，冷冻之后螃蟹会在低温的环境中变性，这种变性的蛋白质加热之后更好熟，因此生螃蟹解冻之后再蒸8分钟左右螃蟹就可以完全蒸熟，蒸制时间过长肉质会变老，影响口感。 四、冻的螃蟹可以直wk.baidu.c
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1、冷冻螃蟹能直接蒸吗
同样道理，冷冻后的蟹肉富含蛋白质，也因此容易蒸熟，所以速冻螃蟹大概蒸7-9分钟，基本上就可以食用，当然这也要看蟹的个头，如果稍微再大一些就得延长蒸煮的时间了。如果是已经蒸熟后又放回冰箱的冻螃蟹，则需要在解冻之后彻底加热，一来将蟹内部的寒凉之气，逼出来，练就一身“好吃的本领”，另外则是因为海鲜极易被微生物污染，如果不彻底加热就会容易导致拉肚子，这样就得不偿失了。2、煮螃蟹能放啤酒吗煮螃蟹不可以放啤酒，会...
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冻螃蟹直接蒸么还是先解冻？39问医生
补充说明： 冻螃蟹直接蒸么还是先解冻？ 冻螃蟹不能直接蒸，需要解冻后再蒸，以免影响口感。 因为冻蟹在冰冻的过程中可能会有一些水分，而冷冻室的环境下，又会将水分变成大量的冰晶，冷却的时间越长，蟹肉中的水分流失就会比较多，冰晶越大。如果不解冻直接放进蒸锅蒸制，就会出现汁液流失的情况，肉质会发干，口感会比较柴。但是如果是冷冻的熟螃蟹，则不解冻可以直接蒸。冻蟹解冻时，解冻时间和冰晶的大小、温度等有关联。生螃蟹解冻的时间会长一些，熟螃蟹在解冻的温
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梭子蟹放冷藏还是冷冻？梭子蟹可以放速冻吗？5号网
梭子蟹放冰箱冷藏还是冷冻，要具体情况具体分析。死蟹先蒸熟，然后直接放在冰箱冷冻保存，吃的时候再加热。活蟹用皮筋绑好，放在一个泡沫盒子里，放在冷藏室保存。保存的时候，盒子里同时放些...
活螃蟹直接冷冻还是蒸熟冷冻
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