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  • 河南美食No.30|马杰山牛肉汤:洛阳人心中的一碗好汤

    在洛阳牛肉汤的名单上,马杰山牛肉汤写下浓墨重彩的一笔。马杰山家的牛肉汤馆历史悠久,其祖辈做汤的时间可追溯到清代咸丰初年(公元1851年)。如今,已传到第六代继承人。马杰山家的牛肉汤采用传统技艺制作。洗肉为了煮出一锅好汤,汤...

  • 牛肉汤走“高端路线”汤客们咋看

    洛阳人爱汤,尤其是现在,在寒风瑟瑟的早晨,裹紧大衣,一路小跑到汤馆,端上一碗鲜香热辣的牛肉汤,那滋味儿,真得劲儿!不过,同样是5元一碗汤,20年前是“高配”,如今却只能算“标配”了。 同样是5元,“内容”大不同 “现在这牛肉...

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