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洛阳的汤文化
洛阳是历史文化名城，饮食文化也很有特色，最有特点的就是洛阳的汤。洛阳有各种各样的汤，有羊肉汤、牛肉汤、豆腐汤、不翻汤、驴肉汤、丸子汤、胡辣汤、杂肝汤，并成为“洛阳八大汤”。洛阳的汤...
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洛阳汤文化：一道汤品，半部华夏
洛阳的汤文化有着悠久的历史。早在周朝，就有关于“周原膴膴，堇荼如饴”的记载，其中的“堇荼”就是指的一种苦菜汤。到了唐朝，洛阳的汤文化得到了进一步的发展，其中最有名的就是“洛阳水席”...
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为什么洛阳号称“汤城”，“八大汤”到底有多诱人，馋哭多少人！
因此形成了洛阳独特的饮食文化汤文化。不管早上、中午、晚上都可以食汤。洛阳人最引以自豪的当地国宴菜叫“洛阳水席”。为什么要叫水席呢，因为24道菜大多都是汤类；尤其是头一道菜，牡丹燕菜更是得到了周总理的喜爱而更名。今天说一说...
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豫食文化| 洛阳汤谣：清晨一碗汤，神仙都不当；不喝牛肉汤，不算到洛阳。
这些汤不仅是一种食物，而是代表一种精神，代表着一种文化，这种精神在一代代洛阳人身上传承，这种文化在这一代代洛阳人手中发扬。洛阳汤的渊源 洛阳地处盆地，四面环山，有伊河、洛河、廛河、...
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洛阳四大名汤，你都喝过吗？
洛阳，这座拥有数千年历史的古都，不仅以其丰富的文化遗产和壮丽的自然风光吸引着世界各地的游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返。在洛阳的美食中，四大名汤洛阳不翻汤、牛肉汤、驴肉汤、...
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河洛文化之洛阳汤文化，敢问洛阳汤如何起源！
导读：洛阳近日被设为国家级河洛文化生态保护实验区，那么我们就更要发扬河洛文化了，身为一个洛阳的吃货，我自认为“洛阳汤”也要算到河洛文化的范畴吧！如果“洛阳汤”属于河洛文化范畴，那么...
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最爱喝汤的城市：一日三餐离不开汤，被誉为中国“汤城”
洛阳冬天干燥，老百姓想要暖身只有喝汤这一个办法，久而久之，汤文化便扎根于洛阳民间，成为了名副其实的“汤城” 说起中国的“汤城”，广东也可以入选，只是广东人喝汤较为讲究，而且归属于菜...
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李杰杰：做碗好汤 唇齿留香（河洛非遗新青年）
随着洛阳旅游城市的影响力与日俱增，每年都有大量游客前来品尝铁谢李松羊肉汤，人们通过这碗羊肉鲜汤来感受洛阳地道的汤文化。李杰杰说，他有信心传承弘扬好汤文化，让更多人品尝、了解这一.
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洛阳市河洛餐饮文化研究会上下一条心，传承汤文化，让美味在舌尖流淌！
《洛阳商业志》仅在第二章名菜名产的471页第二节风味中提过几家。后又获得一本河洛文化系列丛书的《河洛饮食》（2002年版）又有些许巴掌大一块资料补充。其资料时间应该是2000年以前，当时的汤...
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