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  • 怎样辨别猪肉注胶注水

    1. 看，注水猪肉由于含有多余的水份，致使肌肉色泽变淡或呈淡灰红色，有的偏黄

  • 注胶肉怎么分辨

    1. 正常肉表面易形成风干薄膜，手触摸微干或微湿。注水肉注水肉表面不易形成风干膜，手触摸后有明显湿润感，移动时感觉比较滑润。注胶肉一般比正常肉硬。

  • 白肌肉、注水肉、注胶肉的鉴别检验方法

    【摘要】：阐述了白肌肉(PSE肉)、注水肉、注胶肉的概念,分析了这3种肉类产品对人类健康的危害,总结了目前鉴别和检验这3种肉类产品的方法,包括感官鉴别、pH值鉴别、水分含量鉴别等常规检验方法,...

  • 有检验章会是注胶肉吗【吧友互助吧】

    盖有检验章的肉不一定是注胶肉，正常猪肉也盖检疫章*[1]^。正常的猪肉在宰杀之后，进行冷却处理，挂到通风的地方，通过风吹日晒一段时间后，再进行销售。此阶段的猪肉有可能被盖上检验章。而注入卡拉胶等食品添加剂的猪肉，一般不盖...

  • 猪肉不仅注水还可能注胶，业内人士教你分辨注水注胶肉,社会,民生

    猪肉不仅注水还可能注胶，业内人士教你分辨注水注胶肉,本视频由半岛都市报提供,8993次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台

  • PSE肉、注水肉、注胶肉的主要危害及检验方法

    PSE肉、注水肉、注胶肉的主要危害及检验方法，程灵豪;王余良;林绍伟;浙江畜牧兽医2015年第03期杂志在线阅读、文章下载。正>随着人民生活水平的不断提高,食品安全问题,尤其是动物源性食品安全,已日益成为公众关注的焦点。近...

  • 基于低场核磁共振技术的注胶肉快速检测

    方法:以正常猪肉及注射不同种类胶(黄原胶、卡拉胶、明胶、琼脂)的注胶肉为对象,利用低场核磁共振并结合主成分分析法分析处理的检测数据,根据肉品中的水分存在状态及分布结果,对猪肉进行快速检测。结果:正常肉与注胶肉之间、各类...

  • “注水肉”升级“注胶肉”肉类安全如何保障？检测

    针对“注胶肉”问题，市场监管部门已经制定了食品补充检验方法《畜肉中卡拉胶的测定》(BJS201804)，规定了生、鲜肉中卡拉胶的液相色谱-串联质谱测定方法。其方法原理为：样品经匀浆后，用盐酸...

  • 白肌肉、注水肉、注胶肉的鉴别检验方法

    白肌肉、注水肉、注胶肉的鉴别检验方法.docx 阅读：0次|页数：3页|2017-07-26 19:26 相关文档 注水肉的危害及检验方法分析 注水肉及识别方法 MMFSCNJ出口肉及肉制品中卡巴氧留量检验方法 ...

  • 注胶肉已经泛滥？提醒：大多数或存在这4种肉中

    提到注胶肉，很多人就会联想到早年间盛行一时的注水肉，商家通过给猪肉注水来达到保鲜、增重的目的，从而扩大收益，但是显然这种做法是不道德，也侵害了消费者的合法权益，因此被广大消费者...

注胶肉检验

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