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蒸蛋怎么做才能又嫩又滑？厨师长教你一个小技巧，学会就成厨师了
然后一定要把鸡蛋液表面的浮沫撇去，接着就准备一个锅里面倒点水，然后等到水烧开的时候把鸡蛋放进去，蒸的时候一定要注意，大火中的话容易变老，需要的是中火蒸就可以了，一般情
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水蒸蛋（又嫩又滑，布丁口感）
我的办法是1个鸡蛋+2个蛋壳量的温水（也就是说蛋和水的比例是1:2），蒸好后淋上蒸鱼豉油和热油，太完美了… 用料 本鸡蛋 3个 温水 6个鸡蛋壳量 食盐 微量 蒸鱼豉油 1.5汤勺 食用油 半
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水蒸蛋这样做又滑又嫩，水蒸蛋，美食推荐
水蒸蛋这样做又滑又嫩，水蒸蛋，美食推荐,本视频由舒舒宝宝的成长记提供,221次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
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做水蒸蛋时，别傻傻只会加水，多加“一勺鲜奶”，又滑又嫩还不腥
我们可以在打蛋液之前添加特定的饮料，而不仅仅是单纯的水。一勺鲜奶就是一个不错的选择。鲜奶可以增加 水蒸蛋 的香味和鲜美度，同时使蒸煮后的蛋羹更加柔嫩。此外，鲜奶还可以中和鸡蛋的腥味，使最终的口味更加纯正。用适量的鲜奶搅拌均匀，然后即可继续下一步。
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比布丁还要嫩滑的水蒸蛋～超好吃～只要做好这一步～其实非常简单
隔水蒸6～7分钟即可，或者电饭锅烧开后立刻放上或烧饭时一起放蒸格都行，电饭煲跳过后再焖几分钟，电饭煲烧开后放会更嫩更滑一点，一抖一抖的哦！也可以小火15分钟左右，时间长短和火力大小有关
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做水蒸蛋时，别傻傻只会加水，多加“一勺鲜”，又滑又嫩还不腥
只需要加入适量的 米醋 、使用凉开水、过滤鸡蛋液、用开水蒸煮，并适当控制时间，你就能够蒸出口感滑嫩、不腥味的鸡蛋羹，让你的家人和自己享受美味的 早餐 。记住这些技巧，并根据自己口味的需求进行调整，相信你一定能够蒸出一碗完美的鸡蛋羹！
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