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  • 5植物中天然有毒物质与健康

    内容提示：第五章植物中天然有毒物质与健康主讲：赵俊仁第一节 概述 一、植物中天然有毒物质的定义 植物是人类最重要的食物资源。植物性毒素是人类食源性中毒的重要因素之一，对人类健康和生命...

  • 动植物中的天然有毒物质的种类

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  • 动植物中的天然有毒物质

    动植物中的天然有毒物质第1页，课件共73页，创作于2023年2月指作为食品的动植物中存在的某种对人体健康有害的非营养性天然物质成分；或者因贮存方法不当，在一定条件下产生的某种有毒成分。一、...

  • 动植物中天然有毒物质

    2、天然有毒物质,天然有毒物质又叫做生物毒素，它是指动植物中存在的某些对人体健康有害的非营养性天然物质成分或因贮存方法不当在一定条件下产生的有毒成分。包括动物毒素、植物毒素和微生物...

  • 动植物中的天然有毒物质两篇.doc

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  • 动植物中天然有毒物质

    内容提示：动植物中天然有毒物质 第六章 1 概念 动植物中天然有毒物质•是指一些动植物本身含有某种天然有益成分或由于贮存条件不当形成某种有毒物质，被人食用后所引起的中毒。包括：河豚鱼、...

  • 动植物中的天然有毒物质的种类.doc

    mercialuse袈动植物中的天然有毒物质的种类*(一)甙类芃由糖和非糖物质组成;溶于水和乙醇中;根、茎、叶、花和果实;膂1、皂甙类羈�广泛存在。溶于水能生成胶体溶液,搅动时会像肥皂一样产生泡沫,因而称为皂甙或皂素。能破坏细胞产...

  • 第六章动植物中天然有毒物质

    天然有毒物质又叫做生物毒素，它是指动植物中存在的某些对人体健康有害的非营养性天然物质成分天然物质成分或因贮存方法不当在一定条件下产生的有毒成分有毒成分。包括动物毒素、植物毒素和...

  • 食品中天然存在的化学危害

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  • 植物中天然有毒的物质有哪些种类

    植物中含有天然有毒物质,它们结构复杂,种类繁多,与人类关系密切的主要有以下几种： 甙类.在植物中,糖分子中的半缩醛羟基和非糖化合物中的羟基缩合而成具有环状缩醛结构的化合物称为甙,也叫糖苷.甙类一般味苦,可溶于水和醇中...

植物中的天然有毒物质

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