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炸红薯条用裹面粉吗
炸红薯条的时候是需要裹面粉的，这样能让红薯在炸制的时候保持表皮酥脆，口感更佳，要是直接进行炸制，可能炸出来的红薯条就会比较干硬，不过建议在炸红薯的时候最好是直接使用淀粉，能起到吸收水分等作用。 炸薯条裹什么粉在...
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炸东西用什么面粉
炸东西用什么面粉，炸东西用面粉、淀粉或者两者的混合粉。有时还加如泡打粉使其松脆，如脆皮糊、发泡糊等。还有的用发泡蛋清混合，使炸层更蓬松香脆。只用淀粉会导致挂浆较薄，炸后外皮脆酥，...
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炸带鱼为什么要裹面粉？
其实炸带鱼可以裹面粉也可以不裹面粉，只是两种方式炸出来的带鱼存在差别，按照个人的喜好来炸就好了。炸带鱼裹面粉：炸带鱼段的时候，如果过了面粉，就可以保持鱼肉里的水分不流失，令鱼肉更加的鲜嫩，而且还能够在外面形成一层酥脆的...
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炸东西用淀粉还是面粉？为什么炸东西要裹淀粉？
面粉也可以油炸韧性好的食物，但油炸的食物外皮丰满厚实，吃起来不够酥脆，味道远不如淀粉包裹的食物。为了使食物酥脆可口，用淀粉炸比用面粉要好。在油炸过程中，食物中的水分渗出，油渗入。由于水分流失，食物表面变得干燥变硬，极大...
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日本炸虾
步骤3 依次裹面粉，蛋液，面包糖。下油锅炸至金黄色脆脆的就好了！日本炸虾的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炸小鱼时，直接炸或者裹面粉都不对，这才是正确方法
2、炸小鱼时，不能直接下锅炸，也不能只裹面粉，要再裹上一些淀粉效果更好，小鱼吃起来才会焦香酥脆。3、这小鱼时，火候的控制非常关键，首先要五成热时，倒入小鱼，再调成大火炸定型，接着调小火炸微焦捞出，最后再二次复炸，这样做出...
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炸蘑菇时，有人裹淀粉，有人裹面粉？其实都不对！这才是正确做法
教你正确的调糊方法：取一个空碗，先加入一勺面粉、再加入一勺淀粉、最后加入一勺干炸粉（比例为1：1：1），然后加入一个蛋清、适...
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不用裹面粉的炸鸡！超简单版本
【不用裹面粉的炸鸡！超简单版本】1.鸡翅根泡温水里面泡去血水，大概半小时或以上。如果是冰冻鸡翅，害怕有腥味可以在温水里加一勺料酒泡一下；2.滤干鸡翅根水分，划上几刀，用生抽泡上半小时～ 一小时倒油，偏热油，开炸，大约十分...
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茄子裹面粉油炸的做法 面粉炸茄子的家常做法
3、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。合肥桃花镇美食？ 关于桃花的美食怎么画？
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