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排骨焯水时，用冷水还是用热水？很多人搞不明白，怪不得排骨肉柴
答案就是，用冷水！冷水焯排骨比热水焯排骨更能保持排骨肉的鲜美，这样焯出来的排骨营养也不会流失，烹制过后口味也会更好，吃起来更爽口！相信现在大家心里都有答案了，排骨焯水时，用冷水还是热水？答案就是，用冷水！冷水焯排骨比热水焯排骨更能保持排骨肉的鲜美，这样焯出来的排骨营养也不会流失，烹制过后口味也会更好，吃起来更爽口！ 网易跟贴 跟贴 1 参与 1 注册 | 手机发跟贴 登录并发贴 胯下承欢 [网易山西太原手机网友] 热门跟贴 2019-0
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排骨焯水，应该用凉水还是热水？用错了水，难怪排骨又腥又柴
排骨焯水必须用冷水，因为排骨的血水比较多，冷水下锅焯水才能有效的去除排骨表面的脏东西，排出血水，减少排骨的腥味。而热水下锅的话，排骨迅速受热，血水很难煮出来，不但排不出血水，还会...
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排骨用凉水浸泡过还需要再焯水吗？
排骨用凉水浸泡过还需要再焯水。猪排骨焯完水时，可以用凉水冲，以便让它快速降温，把它上边的血泡沫冲走；历经水清洗过的猪排骨做出去，口味更强一些。买回来保证的新鲜猪排骨，历经排酸解决并...
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焯排骨是用冷水还是热水
焯排骨用凉水，热水本身加热过，焯排骨的时候水再次加热，这样的水不好，对健康不利 用冷水绰，然后开始慢慢加热 这样血水出的比较干净 热水的话，肉会变得紧实这样子不宜出血水...
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排骨焯水用热水还是冷水？很多人选错，难怪做出的排骨不好吃
第四步：将锅里面的浮沫撇干净之后将排骨从锅里面捞出来，再用凉水冲洗几遍，让排骨冷却一下即可。将排骨用冷水从洗一下会让排骨变得更加紧致一些，这样吃起来的味道也就更好吃了。冲洗一下排骨...
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排骨焯水，到底是用冷水还是开水？原来很多人没做对，难怪不好吃
5.排骨汆烫好之后，将其立即捞出放入凉水中冲凉。多冲洗两到三次就可以制作其他美食了。这回大家应该知道如何正确的汆烫排骨了吧？下次再给排骨焯水的时候，一定不要弄错咯。否则做出来的排骨...
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排骨焯水，用冷水还是热水？教你只用1招，排骨香软，营养不流失
排骨焯水需用冷水下锅，不能用热水。理由如下： 1、热水焯排骨易干柴。排骨表层肉质虽然脂肪含量高，但是瘦肉部分仍不耐高温，热水下锅焯水排骨会因为瞬间接触高温而肉质过早烫熟，里面的血水也...
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营养排骨汤的做法、焯水时用冷水还是热水？很多人第一步就做错了
冷水焯：排骨会随着水温的上升逐渐受热，杂质、血沫也会随之被逼出！说到这里相信大家已经有答案了！所以煮排骨汤第一步一定要用冷水焯。很多人为了节省时间用沸水焯，哪里知道这样做不仅不节省时间（焯的时候时间是缩短了，但是煮汤的...
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排骨焯水到底用热水还是凉水？原来很多人都错了，难怪肉腥不好吃
再强调一下，冷水里加入姜片、葱段和料酒，目的是为了更好地去除腥味，然后倒入排骨开始加热，中途翻动数次，使其均匀的受热，直到水面上出现了白白的泡泡时，关火捞出，这时一定要多加1步，那...
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排骨焯水时，用热水还是凉水？这样做才对，排骨够香嫩入味还提鲜
因为此时再加入冷水之后就会把排骨的肉质瞬间进行降温，十分影响排骨的口感，所以一定要记住加入热水。上边五点也就是我们做家常排骨的几个关键点，只要掌握了这几个点，我们自己在家也能做出...
排骨用冷水焯可以吗
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