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  • 糖醋排骨焯水用开水还是冷水

    糖醋排骨焯水用冷水，方法如下: 1、汤锅注入清水，将小排骨入锅。 2、开火，开锅后撇去浮沫、血沫。 3、放葱段姜片大蒜。 ...

  • 排骨焯水后还过冷水吗？(排骨焯水冷水下锅还是热水下锅)

    排骨焯水后需要过冷水，排骨焯水后过冷水可以加速排骨的温度冷却，方便烹饪食用，而且可以冲掉排骨的泡沫，让排骨更加干净。排骨焯水后过冷水还能够使排骨的肉质更加劲道，口感更有嚼劲。所以，排骨焯水后过冷水是很必要的，这样烹饪出来的排骨不仅口感好，而且能够更好的保留营养成分，排骨用来煲汤，搭配各种营养品煲的汤非常地具有营养价值。

  • 焯排骨用热水还是凉水？

    ...广东的餐馆的菜单上都可以看到这个菜品，做这汤要焯水，那就有人问了这个是用冷水还是热水焯水啊的，焯排骨用热水还是凉水？答案是用凉水加热。

  • 焯排骨用热水还是凉水

    排骨焯水要用凉水，因为在慢慢加热的这一个过程中，肉里面蕴含的脏物会被带出来，水面会出现很多奇怪的泡沫，将这些东西剔除，然后再将肉取出来食用，这样的话肉质就不会柴。 ...

  • 排骨焯水后要过凉水吗

    排骨焯水之后，最好过一下凉水。过凉水主要有两个好处， 第一个是焯水之后，有一些血沫会粘在排骨上，过下凉水的话就可以把上面的血沫去掉，这样在烹制的话会更加干净，而且没有任何的腥味。 第二个就是焯过水的排骨放入到凉水当中，会使肉变得更加紧致q弹，吃起来的口感更好，所以建议排骨焯水之后过一下凉水。

排骨焯水用冷水还是开水

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