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    所以说了解正确的制作方法，才能制作好半发面面食，接下来就介绍一下半发面的制作技巧和注意事项。首先制作半发面需要使用老面，所以就要提前和一块老面，准备适量的面粉，加入干酵母和白糖，用...

  • 发面的十个技巧

    发面的十个技巧第一大发面技巧：选对发酵剂。1发面用的发酵剂有三种：小苏打面肥老面和干酵母粉。它们的工作原理都差不多： 在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2 小苏打释放的气体并不丰富，所以用它

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