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  • 挑茄子，看看花萼

    挑茄子，看看花萼 国家高级烹饪技师 赵 亮 时下正值茄子大量上市，其鲜嫩可口，有较高的营养价值。从形状看，茄子有长茄子和圆茄子之分，它们的营养成分也略有差别，长茄子的胡萝卜素含量远高于...

  • 挑茄子，要看茄子的眼睛，眼睛越大茄子越嫩，很多人都买错了

    要想挑到嫩茄子，只要简单的三看一按就可以了！首先呢，我们要看茄子的眼睛，没想到，茄子还有眼睛吧！其实在茄子的萼片和果实连接的地方，像这样有一圈白色略带淡绿色的带状环形就是茄子的眼睛...

  • 怎么挑选茄子

    挑茄子的方法如下： 1、挑时间：5月份是茄子的高产期，购买茄子宜在夏秋季节；2、看表皮：表皮没有斑点，圆润有紫色光泽的，说明是新鲜的茄子；3、看表面：新鲜的茄子表面有弹性，按进去能够...

  • 挑茄子时：怎么区分普通茄子与激素茄子？老菜农来告诉你猫腻

    其实激素茄子与普通良性茄子有区别的，他透露出其中的猫腻。 看茄子颜色看茄子颜色 首先是观看茄子的颜色，众所周知成熟的茄子颜色大部分是黑紫或红紫为主，颜色有光泽乌黑发亮，一眼望去很好看的茄子就比较新鲜了，如果刚摘下来的茄子颜色比较暗淡，那应该是使用了生长素，因为过渡到成熟所以颜色不好看，这样的茄子不建议购买。

  • 怎么挑选茄子

    挑选茄子，第1点肯定是要看它的颜色，一般茄子的颜色是呈紫红色或者紫黑色的，我们在购买的时候可以留意看一下。如果茄子表面的颜色开始有些暗淡了，我们最好就不要挑选，因为颜色暗淡就说明这...

  • 如何做茄子不硬？大厨无意间透露了秘密，原来挑茄子也很重要

    需要准备茄子、葱姜蒜、食盐、味精、食用油、料酒、老抽、胡椒粉、白砂糖。第一步：把茄子放在清水下冲洗干净，切成滚刀块。第二步：把葱姜蒜都切成末。第三步：起锅烧油，等油烧热以后把蒜末放...

  • 挑选茄子时应该注意什么？

    挑选茄子时，有几个关键因素需要注意。首先，我们需要关注茄子的新鲜度。新鲜的茄子通常颜色鲜艳，表皮光滑，没有皱纹或者斑点。如果茄子的颜色暗淡，或者表皮有皱纹、斑点，那么这可能意味着...

  • 怎样选购好吃的茄子？

    1. 圆茄子顾名思义，圆茄子的形状是椭圆形的，而且偏向于球形，不过这种类型的茄子口感不太好吃，而且大多都不嫩，不建议选购。

  • 如何挑选茄子？

    要留意看一下茄子的外观，我们挑选茄子的时候，除了看它的颜色以外，在外表上面我们还要仔细的看一下表皮是否光滑，表面是否有褶皱， 2 如果表面出现褶皱的茄子是不够新鲜的。我们要挑选的是...

  • 怎么挑选茄子呢？

    1. 看颜色好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的，颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，这样的茄子才好。

挑茄子

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