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难得“糊”涂：大厨教你9种不同挂糊方式和用法（附案例）
先让原料均匀的挂上全蛋糊，然后在挂糊的表面上拍上一层面包粉或芝麻、杏仁、松子仁、瓜子仁、花生仁、核桃仁等，如：炸猪排、芝麻鱼排等，炸制出的菜肴特别香脆。用料比例：够给原料均匀拍上粉...
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大厨教你调九种厨房必用的脆浆~以及上浆方法！
面粉、各种淀粉（如玉米粉、薯类淀粉等）、米粉、面包糠、高粱粉、核桃粉、瓜子仁、芝麻等。液体类原料有：鸡蛋、鸭蛋、牛奶、椰...
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报菜名台词
四干——黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁。四鲜——北山苹果、深州蜜桃、广州荔枝、桂林马蹄。四蜜饯——青梅橘饼、冰糖山楂、桂花八珍、圆肉瓜条。 四冷荤——全羊肝、熘蟹腿、白斩鸡、炸...
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拔丝地瓜作文500字
我讨厌拔丝地瓜，因为第一次吃的时候太着急了，一上桌我就迫不及待夹起一块往嘴里送，结果嘴上烫起了一个包，害我疼了好半天。等嘴不怎么疼了再想吃的时候，结果它又全部粘在一起坨成了一整个，...
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拔丝地瓜
心想：要是有拔丝地瓜吃该多好呢！然后我就把自己的小愿望告诉了妈妈。妈妈说：“家里有地瓜，你再给我们露一手吧。我很爽快地答应了，因为这一直是我的拿手菜。我拿了一个地瓜，洗掉泥土，用削...
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元宵
拔丝小元宵 原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克（实耗100克）。做法： 1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、...
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三八席
三八席起源于山西省平定县。想吃三八席，就做新女婿。你听说过只有当了新女婿才能享受到的宴席吗？在平定就有这样一道宴席，它有着“皇家宴席”的美誉。
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