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重庆小面是什么面条,重庆小面是汤面还是拌面
重庆小面是什么面条,重庆小面是汤面还是拌面很简单,对于面条而言,盐是筋,碱是骨,凉面在和面时水里的碱成分大,而汤面的碱成分相对于凉面而言能少点。这就是凉面和汤面在吃的时候为什么两者的口感不同,一个更劲道的原因!还有就是...
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请问一下沙县拌面的面条是生面还是面干啊.叫什么面
普普通通的碱面、夏茂面、手工面都有,基本都是普通碱面。沙县拌面用的当然是沙县面啦
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拌面的面条是什么面条
面条是全国人民最爱的主食之一,种类多样,做法多样,而且经济实惠,走到哪里,没有哪顿饭是一碗面条解决不了的,而对于家里有孩子的家庭来说,面条也是早餐首选,今天分享5道面条的做法,汤面...
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拌面用的面条为什么是碱面?360问答
拌面用的面条为什么是碱面?碱面条就是在和面的时候加入一些食用碱。食用碱是可以食用的,做面食的时候可以放一些。加在面团里面会让面更有弹性,用这样的面做出来的面条比较劲道,煮的时候比较...
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拌面的面条是怎么做d
拌面的面条是怎么做d地道的面要从面粉加鸡蛋做起,而且最讲究的应该一点水都不用,完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度,吃到嘴里非常爽脆。面条的做法 1、和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸...
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面条怎么做拌面
标签:拌面 面条的拌料怎么做好吃 家庭版干拌面怎么做 拌面的调料怎么配 拌面怎么拌开 我要分享 面条是常见的主食,很多地方对于面条的做法都不一样,例如,在南方人们喜欢...什么面条适合做拌面 ...
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拌面用的面条为什么是碱面?360问答
拌面用的面条为什么是碱面?碱面条就是在和面的时候加入一些食用碱。食用碱是可以食用的,做面食的时候可以放一些。加在面团里面会让面更有弹性,用这样的面做出来的面条比较劲道,煮的时候比...
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干拌面是什么面条?360问答
干拌面的面条要比普通的面条硬一些,这样子水煮过后不容易粘成一团
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