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拉面的面怎么和 孕妇可以吃吗
1、选面一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶(由于污染等原因，蛋白酶的活性增强)的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质无法与水结合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。
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怎么才能拉好面，而且均匀。我是刚学会拉面的，可就是不管怎么拉，就是拉不均匀。而且下出来的面看似很均
同样的面团，在有经验的老厨师手中，不但拉面速度快（一般只需10秒钟左右），且拉出的面条粗细均匀，且不断裂，而初学者就很难做到。一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉...
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红薯面条的面怎么和面，又快又好
操作方法 01 红薯面的做法不是很难的，需要先准备好一些我们平常的面粉，再就是红薯面粉。 02 将一般的面粉和红薯面放在一起然后稍微加点水，让面变得黏糊起来，水不能太多，适量就好。
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牛肉拉面怎么做？
将牛肉洗净，用清水浸泡3小时。下入锅中加水烧开，撇沫。将草果、姜皮、花椒用布包放入锅内。加少许精盐，小火炖到牛肉酥烂时捞出。稍凉切薄片。 将肉汤加适量清水烧开，撇去浮沫
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面条怎么做？
5 油泼面的做法：豆芽、青菜、面条煮熟装碗，加入适量的盐、葱末和辣椒面。油烧热后泼在面上，加入生抽和醋。最后撒上芝麻。01:28
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吃高梁面面条上火吗
高梁面面条的营养价值 有天然营养食品的美誉，它含淀粉65.9%—77.4%,蛋白质8.4%—14.5%,粗脂2.4%—10.4%，是人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压，高血脂，糖尿病等的人往常食用高粱...
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面条面和水的比例是多少
一般来说，做面条的面，水和面粉的比例是在1:3.5到1:4之间，在这个范围内，做出来的面条味道很美味。 除了水和面粉的比例外，在面粉的选择上也有讲究，选择那种靠近麦芯部分制作的面粉，因为那个部位的蛋白质含量高、色泽白，做出来的面条好看好吃又营养高。 ...
拉面的面怎么和
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