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  • 专业级别的拉面制作讲解，还有拉面和面配方比例，零基础学拉面

    文章开始之前，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于拉面的制作是专业级别的，最近看了很多网上关于拉面制作的文章，没有一点含金量，大多都是网络搬运的文章，对于拉面的...

  • 拉面和面的正确配方

    有的人其实是比较会做拉面的，只是在做拉面的时候读懂的如何正确的和面，并且配方上面也不是那么清楚的，其实和面还是非常重要的，如果是面都没有和好的话根本就没有办法做出来好吃的拉面，其实...

  • 拉面和面的正确配方是？360问答

    拉面和面的正确配方和做法如下：准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量制作步骤：1、面粉，水，盐揉成均匀的面团。面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了，如下图所示...

  • 拉面和面的正确配方是什么？

    拉面的基本配方，怎么和面，拉面 一定要用高筋面粉，制作拉面和面是非常重要的，和面的时候水温很重要，夏天凉水，冬天温水，面要和的软硬适中，面团和好后要三醒三揉等，这样做出来的拉面才...

  • 拉面和面的正确配方

    然后右手食指面头倒入左手中指勾住，右手食指再勾入面条中间，向外抻拉，根据左手傍边的面条粗细，用左手适当收面头，反复操作，同条可由根变4根，4根变8根，面条的根数就成倍的增长。面条粗细以扣数多少决定，扣数越多越细，一般毛细8扣 拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

  • 拉面和面的正确配方

    拉面和面的正确配方拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。1、要将面粉和盐一起放到面盆的，然后往面粉一点点加水，记住我们要沿着盆的边缘加水，而且我们在.

  • 拉面和面的正确配方

    拉面和面的正确配方拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。1、要将面粉和盐一起放到面盆的，然后往面粉一点点加水，记住我们要沿着盆的边缘加水，而且我们在.

  • 拉面和面的正确配方及做法

    7、然后用手把面条一根根抖开，也可以在下锅时手拉着面向两遍抻开。8、拉面就做好了。显示全文

  • 拉面和面的正确配方及做法 关于拉面和面的正确配方及做法

    7、然后用手把面条一根根抖开，也可以在下锅时手拉着面向两遍抻开。8、拉面就做好了。

  • 拉面和面的正确配方是什么？

    拉面和面的正确配方如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。1、将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。  用中...

拉面和面的正确配方及做法

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