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  • 拉面和抻面到底有什么区别

    抻面的投料比较简单，就是根据面粉的面筋适 当的加盐即可。它代表面点师 技术水平的象征。拉面的制 360问答 做就比较简单，它适合市场，迎合百姓，注重配汤 。面粉中适当的加盐，碱和蓬灰。 它们的共同...

  • 大厨讲述老北京抻面和拉面的区别，一套操作下来行云流水细如发丝

    大厨讲述老北京抻面和拉面的区别，一套操作下来行云流水细如发丝,本视频由经典人文站原创提供,252次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台

  • 抻面和拉面的区别是什么？NGA玩家社区

    什么区别做法上有拉面抻面 没区别吧，可能就是叫法不同？一个长又宽，一个宽又长 配的碗一个要大又圆，一个要圆又大 大概是拉的姿势不太一样[s:ac:愁] 2019-03-23 16:02 听起来感觉不一样啊。...

  • 抻面和拉面的区别是什么

    但是很多人不知道抻面和拉面的区别是什么，带着这个小问题，下面就给大家详细的介绍和说明一下。区别是：1、概念不同，拉面又叫做甩面、扯面，是我国北方一种独具地方风味的传统面食，而抻面又...

  • 抻面和拉面的区别

    抻面和拉面在概念上、营养价值上和做法上都有不一样的地方。概念上不一样：拉面，又被称之为甩面、扯面等，属于我国北方地区且有独特的地方风味的一种传统面食，而抻面又叫做大拉面，它不仅是一...

  • 拉面和抻面有啥区别？360问答

    1、概念不同 拉面：又叫做甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口 味的著名美食如兰州牛肉面、山西 拉面、河南拉面，龙须 面等。抻面：又...

  • 拉面和抻面到底有什么区别

    拉面和抻面到底有什么区别抻面和拉面在总体上基本一致，但事实上却大不相同。有很多人认为抻面就是拉面，这是个错误的理解。抻面及抻面的制品制做比较难，靠的是基本工，出来的成品很上档次，代表作有金丝饼及龙须面等。抻面的投料比较...

  • 拉面跟抻面到底有何不同？我觉得一样吧？

    答案1：抻面和拉面在总体上基本一致，但事实上却大不相同。有很多人认为抻面就是拉面，这是个错误的理解。抻面及抻面的制品制做比较难，靠的是基本工，出来的成品很上档次，代表作有金丝饼及.

  • 拉面和抻面有啥区别？360问答

    一种弄不懂他们的区别 一样啊 拉面 拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说，在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以...

抻面和拉面的区别

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