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  • 折耳根炒腊肉

    作者：周礼 来源：《烹调知识·原创版》2017 年第 08 期 “折耳根炒腊肉”是贵州遵义的一道特色美食，也是当地的一道传统家常菜。说起“折耳 根”，云贵川一带的老百姓并不陌生，但对于北方地区的人来说，可能就不知道其为何物了。 其实，“折耳根”只是民间的一种通俗叫法...

  • 折耳根炒腊肉

    腊肉300克，折耳根150克，芫荽50克，香葱25克，青、干辣椒各25克，料酒5克，花椒15粒，白糖5克，食盐3克，混合油30克。制作方法：1、选用半肥瘦腊肉，烧皮后刮洗干净，煮熟切成薄片。姜切成片，...

  • 折耳根煮水要煮多久 折耳根日常怎么吃

    根据个人口味加入盐、鸡精、味精、花椒油、油泼辣子、醋、生抽，混合均匀后，倒入折耳根中拌匀即可食用。2、折耳根炒腊肉 准备好折耳根、腊肉、蒜苗、食盐、酱油、姜、蒜和干辣椒等食材。将折...

  • 折耳根怎么做好吃 看完就明白

    折耳根的清香再加上辣椒油的提味，下米饭可是绝配阿。02腊肉拌折耳根、折耳根拌三丝。将腊肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、笋丝等以自己...

  • 被嫌弃的“折耳根”，营养真不少

    根据个人口味加入适量的辣椒油、酱油、蒜蓉、盐和醋，拌匀即可食用。2、折耳根炒腊肉 折耳根洗净后开水焯2分钟，捞出切段，腊肉切成薄片。锅中倒入少量油烧热，加入蒜片和葱段爆香，放入腊肉和...

  • 吃折耳根的朋友，你的肾没虚吧

    比起爱吃胡建人的广东人，地处西南的云贵川人民显然口味清淡得多：除了一盘菜放几斤辣椒花椒，也就是爱吃点蚕蛹、折耳根这类被其他地区“嫌弃”的食物。一盆凉拌狼牙土豆，要是没放折耳根，可以说失去了狼牙土豆的尊严； 一次...

  • 贵州辣椒面折耳根

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  • 红油辣子

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