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家常南乳扣肉的做法
1 五花肉洗净,入冷水 2 加葱、姜、料酒,煮到六七成熟,捞出 3 表面刷少许老抽,这是为了上色好看,稍腌制片刻。可以只刷表皮,我是几面都刷了。 4 用厨房用纸把表面多余的老抽吸净,入不粘锅,油温五成热,将各面煎或炸到变色变硬后捞出。这样形状规矩多了,一会儿切的时候好切,蒸出来也香 5 放入水中稍泡片刻,将炸硬的猪皮泡到稍软,容易切的程度就可以了
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6款正宗扣肉的家常做法,肉汁四溢,肥而不膩,大人小孩都爱吃
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梅菜扣肉!做法其实一点都不麻烦,超简单美味的家常做法!
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四川扣肉的家常做法 糯米扣肉的做法大全
盐、香葱、姜、酱油、醋、豆瓣酱、甜面酱、米酒、鸡精 1、将香葱、姜洗净切成段和片;2、将皮五花肉放入锅中焯一下捞入盘中,将肉皮抹上酱油、甜面酱、米酒腌制入味;3、坐锅点火倒油,油温7成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸一下捞出晾凉切成片,放在器皿中待用;4、坐锅点火放油,油热放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、盐、酱油翻炒均匀,倒入装有五花肉的器皿中,放到蒸锅中蒸30分钟取出扣在盘中即食。 1、将五花肉清洗干净,放入汤锅中,加入大葱、料酒
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客家扣肉的做法
1、五花肉洗干净,切大块。
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正宗梅菜扣肉的家常做法
1、提前处理:梅菜干建议提前一晚泡上,有的梅菜干特别咸,为了泡开最好提前泡上可以去除多余咸味
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梅菜扣肉的做法家常
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家常梅干菜扣肉的做法
1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。
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东坡扣肉的做法
1. 将五花肉洗净,在沸水中过一下,洗去浮沫;
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