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做打卤面时，怎么做卤子？大厨：记住几个诀窍，简单易学又地道
一种是叫做“清卤”，也是氽儿卤，另一种叫做混卤，也是勾芡卤，但是不管是哪种卤，最重要的都是要有好汤，时间充裕的用口蘑丁熬制，如果没时间的，用鸡汤或者肉汤也可以。我自己
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打卤面
打卤面的做法 干香菇要提前一天晚上就开始泡，跑到第二天中午正好，泡香菇的水千万不要倒掉啊。 木耳泡发。 黄花菜泡发后再撕得细一点。 面筋香干洗干净。 面筋撕成小块，香干切片。 虾去壳，去虾线，切成丁。 虾壳和虾头也别扔，留着有大用。 瘦肉切成片，建议不用五花肉，里脊或臀尖的瘦肉都可以，炒熟备用，注意这个肉不要用淀粉上浆。
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家常豆角打卤面卤子的做法
1、豆干切成小粒。
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#不一样的人生#山西打卤面卤子做法，你们觉得正宗吗
你的浏览器不支持视频播放 不一样的人生#山西打卤面卤子做法，你们觉得正宗吗 9.07万次播放.2021-08-16 5736 贾军美食 2.52万粉丝 关注 相关推荐
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山西打卤面卤子做法，你们觉得正宗吗#抖音美食创作人#抖音818新潮好物节#创作灵感@DOU+小助手
山西打卤面卤子做法，你们觉得正宗吗#抖音美食创作人 #抖音818新潮好物节 #创作灵感 @DOU+小助手 - 贾军擀面皮（每晚九点直播教做菜）于20210816发布在抖音，已经收获了336.3万个喜欢，来抖音，记录美好生活！
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天津打卤面的卤子做法
1、放油，油热后猪肉及虾仁断生
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打卤面，这种做法特香，爽滑的面条配上浓郁的卤子，2碗不够吃
1.首先把芹菜，豆芽，豆角，大葱，老姜清洗干净，全部切成自己喜欢的配菜样子，瘦肉清洗干净切成丝。把面条装在一个盆里，加入2勺菜籽油拌均匀，这样蒸的时候就不会粘连，拌好后均匀的铺在蒸笼上面，起锅加一碗清水烧开，把蒸锅放在上面，上气后蒸10分钟。
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青椒肉卤 打卤面
蒜末 少许 盐 两勺 老抽 适量 十三香 少许 青椒肉卤 打卤面的做法 ...
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