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【步骤图】番茄鸡蛋手擀面的做法
...均匀，盖上盖子焖一分钟，出锅 手擀面的面水比例是44%，根据这个比例随意调整用量
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手擀面有酸味是坏了吗
大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水，1份盐，1份碱。手擀面怎么煮不粘 手擀面怎么煮不粘 面条沸水下锅，煮熟即可。煮手擀面时，使用的水要足，这样可以防止面条粘连。擀面皮的时候，也可以添加适量的玉米面，煮的时候也不易发粘。手擀面是面条的一种，制作的食材包括面粉、食用盐、水、鸡蛋等。制作手擀面时，面和水的比例为10:4.5即可。
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【番茄鸡蛋手擀面的做法步骤图，怎么做好吃】大花花西瓜瓜
...影响面的口感。手擀面的面一般和得比较硬，一般是500克的面粉加水230克才有嚼劲。
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手擀面要醒发多长时间
在擀面的过程中，可以使面皮转圈式的擀面，使面皮厚度均匀。另外，在开始准备揉面的时候，所加入的水不要一次加的太多，要慢慢的加入，可以先加一点点，揉一会儿，再加一点，面粉和水的比例需要...
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手擀面培训
开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。手擀面培训 种类：雪菜肉丝面、西红...
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一种手擀面及其制作方法
所述制作方法为将面粉、碱水、食盐、鸡蛋按照1000～1300：300～450：15～30：50～100的重量比例混合并揉制得面团一，将所述面团一静置醒面15min以上，然后用直径5～7cm、长度150～180cm的擀面杖一对所述面团一进行多次击打压延直至得到宽24～30cm、厚度0.4～0.6cm的长薄面片，再使用直径3～4cm、长度80～100cm的擀面杖二继续对上述长薄面片压延，直至得到宽50～90cm、厚度0.1～0.3cm的长薄
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怎么做蔬菜手擀面
2：水和面粉没有固定的比例，理论来说水分越少面团越硬，擀出的面才越有劲 3：胡萝卜汁也可以换成菠菜汁，青菜汁之类的其他你能想到的汁水，实在不行，清水也可以 4：我的砧板是28×38cm的，正...
手擀面的比例
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