为什么手抓饼煎出来是硬的

手抓饼煎出来是硬的，因为配料比例不合适，和面时必须加点起酥油、泡多源等，手抓饼才能蓬松饱满、口感筋道有咬劲，凉了不发硬。注意和面的时候要数一水，油温时间这几点。手抓饼是从葱抓饼演变...

为什么手抓饼煎出来是硬的

手抓饼煎出来是硬的，因为配料比例不合适，和面时必须加点起酥油、泡多源等，手抓饼才能蓬松饱满、口感筋道有咬劲，凉了不发硬。注意和面的时候要数一水，油温时间这几点。手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾...

手抓饼配料表

面粉和水的比例手抓饼 手抓饼和面技巧 手抓饼发酵要点 手抓饼面团搅拌方法 饼皮装饰 饼皮装饰 手抓饼表面撒料技巧 手抓饼装饰图案设计 手抓饼表面撒料创意 手抓饼饼皮纹路设计 手抓...

手抓饼硬是什么原因？手抓饼为什么硬？5号网

手抓饼的配料比例 1、面粉：500g，最好用高粉，没有，用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次了哈 2、鸡蛋：1个 3、水：250g，普通面粉稍微较少用量哈 4、酵母：5g，百分之一的用量比较合适，有很多人喜欢吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是很好消化奥 5、黄油：25g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面团揉到面筋扩展完成...

学会这个葱油手抓饼，每天不用早起，3分钟就能给家人搞定早餐

2，和面：和面的具体比例为（500g面粉，5g盐，3g椒盐，15g玉米油，250ml左右的温水），搅拌成棉絮状的时候开始揉面，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。3，擀手抓饼：醒好的面团不要揉...

手抓饼在家轻松做

步骤1、首先将面粉放到一个大点的搅拌盆中，在面粉中加入一小勺食盐。食盐不用加太多，按照图片中的样子加一小平勺的一半就可以。

奶奶做手抓饼外酥里嫩层数多，全靠这个发面秘诀，很多人排队来学

面：开水：凉水=10:3:3的比例，面粉：黄油=20：1的比例来和面。可以按照，面：开水：凉水=10:3:3的比例，面粉：黄油=20：1的比例来和面。 把面团揪成小团，压扁擀成薄薄的面饼，越薄越好。面如果和的好，手感特别好，极柔软又有韧劲。 把面团揪成小团，压扁擀成薄薄的面饼，越薄越好。面如果和的好，手感特别好，极柔软又有韧劲。 手抓饼原名葱抓饼，起源台湾。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层

手抓饼硬是什么原因

1、用普通面粉或低筋面粉

手抓饼硬是什么原因

1、用普通面粉或低筋面粉