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  • 慕斯蛋糕放在冷冻还是冷藏

    慕斯蛋糕放在冷冻还是冷藏，慕斯蛋糕放在冷藏，保存温度在0-5摄氏度即可。慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎，最初蛋糕师们在奶油中加入起到稳定作用，改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、...

  • 慕斯蛋糕能冷冻吗？360问答

    至于做为生日蛋糕胚的慕斯蛋 糕，可以冷冻也可以 冷藏。具体要看生产和取货的时间差，至少要保证顾客提货 离店后，蛋糕在离开冷链环境的 食品安全。注意的冷藏温度不宜接近0℃，因为这个温 360问答 度水会结冰，但慕斯 若棉合杂负...

  • 慕斯蛋糕都做不好做不好 请问慕斯蛋糕放冰箱冷藏一晚，拿出后慕斯不成型，还是稀的，什么原因？

    关于冷藏或者冷冻，时间如果完全来得及的话建议冷藏3h以上，脱模方便并且外观上更平滑。冷冻的话只需要30~60min就够了，但是由于冷冻温度较低，在脱模的时候比较难拿捏（如果不是用大块热毛巾整个捂住的话，很容易出现一边加热好了可以...

  • 慕斯蛋糕怎么保存，慕斯蛋糕冷藏还是冷冻？

    慕斯蛋糕放冰箱保存好吗 收到先 冷藏半小时，需要冷冻很长时间。将抹茶从冰箱中取出后会感觉干燥。但它在夏天味道很凉爽，感觉很好。我喜欢这三种口味。芒果的酸甜，红丝绒的咸奶油，抹茶的苦味...

  • 10分 慕斯蛋糕做好后还用冷藏吗？

    容器边要刷色拉油，方便取出，把打好的浆倒到容器里，放到冰箱里冷冻，大概要2个小消轮时，拿出来，把慕司扣出来，再出上奶油，放上水果作装饰，就好了。慕斯伏带唤蛋糕使用鱼胶作为凝固剂行盯...

  • 慕斯可以急冻凝固吗

    慕斯可以急冻凝固吗，慕斯可以急冻凝固。慕斯蛋糕使用鱼胶作为凝固剂，10度以下凝固效果才好。常温下会变软，形状不稳固。不会融化。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse...

  • 慕斯蛋糕冷藏的时候上面要不要包保鲜膜?

    包上防变干防串味 要包 慕斯蛋糕冷藏的时候最好包下保鲜膜，防止慕斯水分流失...

  • 慕斯蛋糕都做不好做不好 请问慕斯蛋糕放冰箱冷藏一晚，拿出后慕斯不成型，还是稀的，什么原因？

    另，不要加太多吉利丁啊，虽然能让慕斯变结实，但是真的会影响口感！还有就是慕斯不是冷冻是冷藏啊，冷藏最好超过3个小时。

  • 慕斯可以隔一个小时放冰箱冷冻么??

    慕斯在做出来的时候需要马上放入冷冻或者冷藏，如果在常温(冬天温度低还好，主要夏天)放置太久会影响口感，比如冰淇淋放置常温融化后再次冰冻口感会比原来差很多...

  • 慕斯蛋糕是做完就要放冰箱冷藏吗？

    是的，慕斯蛋糕必须放于冰箱保存，慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。冷藏可保存3至7日，冷冻可保存10日，但不要反复解冻。冷藏保存时，用密封盒或 保鲜膜 密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。冷冻保存时...

慕斯冷冻需要急冻吗

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