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  • 高筋面粉做凉皮好还是低筋面粉做凉皮好！一次做出3种颜色的凉皮

    高筋面粉做凉皮好还是低筋面粉做凉皮好！一次做出3种颜色的凉皮 高筋面粉做凉皮好还是低筋面粉做凉皮好！一次做出3种颜色的凉皮 创作者qEfe4jB9Si 546粉丝 关注 相关推荐 自动播放 01:09 ...

  • 做凉皮,最好用高筋面 粉蒸的时候,记得盖锅盖

    天气越来越暖和,来份凉皮尝尝是个不错的选择。其实不用出门吃,在家里咱们就能做。材料:高筋面粉、盐、黄瓜、绿豆芽、熟花生、蒜、香菜、生抽、醋、油泼辣子、香油、八角、花椒、香叶、盐等...

  • 凉皮火了，我也来分享做法，用这种特殊面粉做，吃起来更劲道爽滑

    由于蛋白质含量高，高筋面粉比一般面粉更容易揉出筋，做出来的凉皮也更加劲道爽滑，更加有嚼劲更加Q弹。好了，面粉的区别介绍完了，下面我们来看一下凉皮的具体做法吧，今天的凉皮我们用传统的洗面法来做。【配料】高筋面粉500g / 凉...

  • 做凉皮应该用什么面粉？很多人都弄错了，记住3点，爽滑有筋道

    用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬，低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。这就是很多人为什么做出了凉皮太硬没嚼劲，一拉就断，一蒸就散的原因。所以做凉皮最重要的就是选对面粉，这也是制作...

  • 用高筋面粉怎么做凉皮

    凉皮做法: 1、高筋面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。2、将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5到8小时。3、将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为16到18波美度，再加入8到10克筋力源（提前溶解）搅拌均匀，静止20到...

  • 用高筋面粉怎么做凉皮？360问答

    要做凉皮，用高筋面粉 比较好。因为在同 样的温度、同样的面浆浓度 和同样的制作方式的 情况下，高筋面粉做出的凉皮要比普通面粉筋道一些，而且比普通面粉做的凉皮更白净。普通面粉做出的凉皮表 面纹理略显粗糙，颜色稍微 有点发...

  • 最简单的凉皮制作方法是什么？需要准备高筋面粉还是低筋面粉呢？

    分离出来面筋和淀粉的方式便是洗面，这就是做凉皮为何必须要洗面的缘故。面粉用高筋面粉中筋面粉都可，家中现有有那类用那种口味差别没多少的。面粉、水、盐生成面糊盖紧保鲜袋醒发30min；洗面...

怎样用商筋面粉做凉皮

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