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螃蟹该怎么挑! 海鲜店老板该诉你, 并不是越肥越好
了解完这些之后就是调蟹黄比较足的螃蟹了，其实比较重的螃蟹一般来说蟹黄是比较足的，另外就是要看螃蟹的尾部是不是非常的饱满，饱满一些的螃蟹一般是蟹
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火眼金睛 妈妈如何挑选靓螃蟹
一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。 二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。 三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。
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还不会挑螃蟹？海鲜市场老板教你挑选，让你轻松挑选优质螃蟹！
金秋九月，又到了吃螃蟹的季节。螃蟹在秋季可谓是非常肥美的，但是你们会不会挑螃蟹呢？下面，就让海鲜市场的老板教你们怎样挑选螃蟹吧！现在很多人都愿意在家制作螃蟹，所以很多人都愿意去海鲜...
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大闸蟹怎么挑？搜罗螃蟹的各式创意吃法！
从挑，到洗，再到吃，手把手的教你如何“掏空”它！ 1、越重越好新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。 2、活力四射 选螃蟹以鲜活为上品.螃蟹的眼...
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螃蟹的正确挑选及白灼方式
步骤1 白灼步骤：以两斤海蟹为例，一定要先冷锅放水150左右，一定要螃蟹盖朝天挨个放进锅里. 步骤2 接着打开火，大火烧开后，转中大火.大概十分钟左右.注意火力别把锅烧焦了. 步骤3 十分钟后关掉火，这时候先别把锅盖揭开.趁着锅的热气和水蒸气把螃蟹闷在锅里2-3分钟再打开上盘...
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怎样挑选螃蟹
1、看色泽。如果螃蟹背部呈绿色，一般螃蟹体厚丰实，呈 黄色的，大多瘦弱。
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从挑螃蟹到杀螃蟹 20种螃蟹的做法大全
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来
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