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拌豆腐皮，若焯水就大错特错了，难怪豆腐皮不好嚼，腥味重！
难怪豆腐皮很有嚼劲，而且有鱼腥味！因此，豆腐皮不需要焯水。如果这样做的话，会更美味。快来看看吧。凉豆腐皮 所需食材：豆腐壳、干辣椒、青红辣椒、花椒、辣椒、蚝油、糖、米醋、食用油，...
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韧豆腐和北豆腐区别
韧豆腐介于北豆腐和南豆腐之间，口感细腻有嚼劲，可以用来炒、涮、煮等，而北豆腐比韧豆腐要更硬，含水量也更低一些，质地较为粗糙，非常适合需要补钙的人群食用.
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千张是豆腐皮吗
另外，千张和豆腐皮制成的特色食物也有很大的不同，人们经常吃的素鸡就是用千张卷成的，非常有嚼劲，吃起来有饱腹感，而素鸭就使用豆腐皮卷成的，质地较薄，因此口感没有那么充实，有一种吹弹...
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豆腐渣到底有什么用？
豆腐渣可以用来做小菜，过滤豆渣后，可以做成小豆腐或小面饼，瘦身等。另外豆渣还可以在面粉中混合，做成包子皮或者饺子皮等，味道会更好，更有嚼劲。还可将豆渣、萝卜、白菜、土豆、番茄等拌和在一起，做成菜饼。
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舌尖上的美味——“神仙豆腐”
“太好吃了，色泽淡雅、口感顺滑，Q弹软糯有嚼劲，满口清香有回味！客人们交口称赞。“全村的农家乐已有七十多家，每年到我家来的客人少说也有10000人，民宿加上土特产，一年能挣个近200万元吧。今年，我还准备将‘神仙豆腐’申报‘非遗...
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卤汁豆腐干做法
1. 准备调料（冰糖，八角，生姜片）。
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